HKK Grundsärskolan v.34-43 HT22

Från recept till färdig rätt.

Vad
Tillsammans övar vi på att bli vuxna och ta hand om matlagning, från planering till färdig rätt. 

Mat och matlagning

•  Matlagning för olika behov och sammanhang.
•  Livsmedels egenskaper och användningsområden.
•  Metoder för matlagning, däribland bakning. Att planera, organisera och reflektera över arbetet.
•  Skapande av enkla måltider, till exempel utifrån säsong och rester.
•  Instruktioner och recept. Hur de kan läsas och följas samt begrepp för matlagning.
•  Smak, doft, konsistens och textur i samband med matlagning.
•  Redskap och teknisk utrustning samt hur de används på ett säkert och funktionellt sätt vid matlagning.
•  Hygien och livsmedelssäkerhet i samband med hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.

Varför

•  förmåga att planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang samt hantera annat praktiskt arbete som förekommer i ett hem,
•  kunskaper om ekonomi och konsumtion i hemmet, och
•  förmåga att reflektera över val och handlingar som förekommer i ett hem utifrån hur de påverkar hälsa, ekonomi och miljö.

Hur
Tillsammans väljer vi ett recept, tittar på vad det kommer att kosta att handla dessa varor, skriver en inköpslista, går till affären och handlar, delar upp arbetet och tillagar rätten, utvärderar resultatet.  

Vi har två lektionstillfällen i veckan. Den första lektionen i veckan ägnar vi åt planering och inköp den andra lektionen lagar vi mat. Detta upprepar vi under några veckors tid. 

Veckoplanering
v.34
Lektion 1 Vi planerar och tar fram ett recept som vi vill laga. FRUKOST
Lektion 2 Gå igenom köken, säkerhet, vad heter vad, smaka på svenska grönsaker.

v.35
Lektion 1 Skriv inköpslista och titta på priser
Lektion 2 Vi lagar omelette och svarar på varför ägg är så bra för kroppen.

v.36
Lektion 1 Dags att gå och handla
Lektion 2 Vi lagar vårt gemensamma recept.

v.37
Lektion 1 Vi planerar och tar fram ett recept som vi vill laga: LUNCH
Lektion 2 Tema potatis 

v.38 
Lektion 1 Skriv inköpslista och titta på priser
Lektion 2 Tema äpplen

v.39 
Lektion 1 Dags att gå och handla
Lektion 2 Vi lagar vårt gemensamma recept

v.40
Lektion 1 Vi planerar och tar fram ett recept som vi vill laga. MIDDAG 
Lektion 2 SOPPA 

v.41
Lektion 1 Skriv inköpslista och titta på priser
Lektion 2 KYCKLING

v.42 
Lektion 1 Dags att gå och handla
Lektion 2 Vi lagar vårt gemensamma recept

v.43
Lektion 1 Vad menas med matsvinn och restmatlagning
Lektion 2 Vi lagar mat på rester

v.44 HÖSTLOV 

 

 

 

 

 

Läroplanskopplingar

Centralt innehåll

• Rutiner och metoder för rengöring.
• Matlagning för olika behov och sammanhang.
• Livsmedels egenskaper och användningsområden.
• Metoder för matlagning, däribland bakning. Att planera, organisera och reflektera över arbetet.
• Skapande av enkla måltider, till exempel utifrån säsong och rester.
• Instruktioner och recept. Hur de kan läsas och följas samt begrepp för matlagning.
• Smak, doft, konsistens och textur i samband med matlagning.
• Redskap och teknisk utrustning samt hur de används på ett säkert och funktionellt sätt vid matlagning.
• Hygien och livsmedelssäkerhet i samband med hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Planering, genomförande och rutiner vid inköp.
• Jämförelse av olika produkters pris och kvalitet. Rimlighetsbedömning av pris och mängd.
• Sammansättning av varierade och balanserade måltider och anpassning till individuella behov.
• Måltidens betydelse för gemenskap. Olika mattraditioner.
• Arbetsfördelning i hemmet ur ett jämställdhetsperspektiv.
• Resurshushållning. Ställningstaganden vid val och användning av livsmedel och andra varor. Hur produktion, transport och återvinning av livsmedel och andra varor påverkar hälsa, ekonomi och miljö.
• Rutiner och metoder för rengöring och tvätt.