Hem- och konsumentkunskap 6a HT23

Välkommen till din första termin med hem- och konsumentkunskap! Under terminen kommer du att få bekanta dig med olika matlagningsmetoder och redskap. Du kommer också att få lära dig om hälsa, ekonomi och miljö och hur det hänger ihop med mat!

Livet i hem och familj har en central betydelse för människan. Våra vanor i hem­met påverkar såväl individens och familjens välbefinnande som samhället och naturen. Kunskaper om konsumentfrågor och arbetet i hemmet ger oss viktiga verktyg för att skapa en fungerande vardag och främja hållbar ut­veckling genom att kunna göra medvetna val som konsumenter med hänsyn till hälsa, ekonomi och miljö.

 

Undervisningen i ämnet hem- och konsumentkunskap ska ge eleverna förut­sättningar att utveckla

 

• förmåga att planera och tillaga mat och måltider för olika behov och sam­man­hang samt hantera annat praktiskt arbete som förekommer i ett hem,
• kunskaper om ekonomi och konsumtion i hemmet, och
• förmåga att värdera val och handlingar som förekommer i ett hem utifrån hur de påverkar hälsa, ekonomi och miljö.

Under terminen kommer vi att lära oss om olika matlagningsmetoder, bakning, hygien i köket, olika livsmedel, att läsa och följa recept, dagens olika måltider och hur vi ska tänka gällande mat för att må bra, hur man väljer varor i en mataffär utifrån hälsa, ekonomi och miljö. Vi kommer att utgå ifrån ett arbetshäfte samt genomgångar, filmer och diskussioner kring lektionens tema.

För betygskriterier, se matris nedan.

 

Planering Hem- och Konsumentkunskap 6a  HT 23

 

 

 

HT 22	Lektionens tema och ev. läxa	Teoretisk uppgift	Vi lagar:
35	Introduktion: Välkomna till hem- och konsumentkunskapen! Läxa till nästa gång: repetera redskapens namn	Presentation, köksredskapens namn, måttsatsen, regler, s.1-5 i häftet Film “Hygien och rengöring i köket”	Grönsaksdipp
36	Introduktion: Hur läser man ett recept? Läxa till nästa gång: öva på måttsatsen	Läsa recept och terminologi. Halvera och dubbla recept, hur diskar man? 6-7	Sconeskaka med äpple, citrondryck
37	Mat och matlagning: Skala, hacka, koka, mäta, väga	Matbordet – hur dukar man, hur äter man? Servetter. Mått och vikt. s. 8	Potatis- och purjolökssoppa, morotsscones
38	Mat och matlagning: Steka, koka	Hygien, diskning och rengöring. Gjutjärnsstekpanna. Olika matlagningsmetoder, livsmedelshygien. s 9-11	Pannkakor och sylt
39	Levnadsvanor: Frukost	Vad är en bra frukost - diskussion. Dagens måltider och måltidspusslet. s 12-13	Müsli, äppelmos, gröt, blixtfrallor, varm choklad
40	Metoder: Baka med jäst	Våra sädesslag s 18	Bullar
41	Levnadsvanor: Lunch	Tallriksmodellen, Min lunch o diskussion. s 14-16	Spagetti o köttfärssås
42	Måltidsvanor: Middag Läxa till nästa gång: Laga en måltid hemma och bjuda på.	Märken och symboler - var finns de och vad betyder de? s 23 Livsstilsenkät o diskussion. s 17	Kycklinggryta med ris.
43	Måltidsvanor: Mellanmål	När är det bra med mellanmål och vad kan man äta då?	Fruktkräm med crunch, hönökaka
44	LOV
45	Ekonomi: Jämföra, Reklam eller information Spara eller slösa?	Var finns vad i mataffären och varför? Reklam. Vad ska pengarna räcka till? Olika sätt att spara och betala, s 19-20	Hamburgare, bröd, dressing.
46	Privatekonomi och konsumtion Läxa: Jämföra två varor enl. protokoll	Innehåll, pris/förpackning, pris/kg, pris/portion, smak m m.  s 21-22	Pizza, tomatsås, sallad
47	Kunskapstest: Praktiskt prov	Läsa recept och planera samt tillaga en måltid	Hemligt recept
48	Repetition  VIKARIE	Vad minns du? - skriftligt prov	-
49	Miljö och livsstil: Vem gör vad?	Jämställdhet och ekonomi, arbetsfördelning i hemmet s 24-25	Lasagne/mördegskakor/muffins
50	Traditioner	Varför firar vi jul? Advent Lucia?	Pepparkakor
51	Miljö:  Städa	Varför städar man? Sopsortera s. 26	Praktisk uppgift. Havrebollar

 

Läroplanskopplingar

Centralt innehåll

• Matlagning för olika sammanhang.
• Enkla metoder för matlagning, däribland bakning. Att planera, organisera och utvärdera arbetet.
• Enkla instruktioner och recept. Hur de kan läsas och följas samt vanliga begrepp för matlagning.
• Samtal om upplevelser av smak, doft, konsistens och textur i samband med matlagning.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
• Hygien och livsmedelssäkerhet i samband med hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Ungas privatekonomi. Relationen mellan sparande och konsumtion. Olika sätt för att betala och spara.
• Skillnaden mellan saklig konsumentinformation och annan påverkan på konsumtionsval. Reklam i olika former, även dolda reklambudskap.
• Jämförelser av några vanliga varor utifrån jämförpris.
• Vikten av att äta varierat och balanserat för att må bra. Hur måltider kan fördelas över en dag.
• Måltidens betydelse för gemenskap. Olika mattraditioner.
• Resurshushållning av livsmedel och andra förbrukningsvaror i hemmet. Återvinning i hemmet och i närområdet och hur den fungerar.
• Några olika certifieringar och märkningar av livsmedel och andra varor samt deras betydelse.
• Rutiner och metoder för rengöring.