Veta varför och hur kroppen påverkas av det vi äter

Hemkunskap år 8 Ht

Höstterminen åk 8

Under 6+2 veckor arbetar vi med grundläggande kunskaper gällande matlagningsmetoder, redskap, hygien och livsmedelskunskap.
Efter perioden ska du kunna använda redskap för måltidsplanering och ha kunskap om måldtidernas fördelning under dagen. Känna till våra viktigaste näringsämnen och veta varför och hur kroppen påverkas av det vi äter.
Du ska visa din kunskap genom aktivt deltagande både teoretiskt (muntligt och skriftligt) och praktiskt under lektionspassen samt vid två provtillfällen (ett skriv- och ett praktiskt provtillfälle).

Planering I Hk: Att läsa och bearbeta: Praktisk uppgift

1. Intr. hemkunskap, Baka med jäst 5,11,164
   Grahamsbullar, hygien, redskap 

2. Egen bedömning av arbetet (loggbok) 5,6,9
   Äppelefterrätter, vaniljsåser - jämförelser

3. Vad kroppen består av och behöver s. 10-14
   Koka pasta
   Pasta med valfri sås, bakning

4. Vårt energibehov s. 19-20, 159
   Lunch / jmf snabbmat 
   Grillad/stekt korv, klyftpotatis, pizzasallad och bröd

5. Måltidernas fördelning s. 8-9. Äta för att må bra
   Koka potatis, 156. Köttfärsrätt 

6. Teoretiskt prov s. 5-11,19, 20, 156 
   Praktiskt prov
   
   ------------------------------------------------------------

7. Julbak
   Lussebullar, julbröd, pepparkakor - Avsmakning

8. Julstök (städning och måltid)
   Risgrynsgröt, smörgås, lussebulle, pepparkakor

• Utdrag ur kursplanen

Läroplanskopplingar

Centralt innehåll

• Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
• Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Individuella behov av energi och näring, till exempel vid idrottande, samt hur måltider kan komponeras efter olika behov.
• Hur man kan arrangera måltider och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande.
• Tvätt och rengöring samt olika rutiner och metoder för detta.
• Arbetsfördelning i hemmet ur ett jämställdhetsperspektiv.
• Olika mattraditioner, deras ursprung och betydelse.