Matens kemi åk 5

I temat undersöker eleverna olika livsmedel och tar reda på vilka livsnödvändiga näringsämnen de innehåller. De lär sig om näringsämnenas funktion i kroppen och om var och hur olika livsmedel produceras.

Syfte

Kemiförsök

Centralt innehåll:

Arbetssätt......

Matens kemi omfattar tolv uppdrag. Varje uppdrag bidrar till att du ska få insikt i hur kemister med hjälp av enkla tester kan ta reda på vilka näringsämnen som finns i maten vi äter.

Bedömning:

Jag kommer att bedöma dig utifrån att du kan:

• genomföra enkla undersökningar efter given planering och då ta till dig grundläggande begrepp och sammanhang
• inom kemi hantera okända, kemiska ämnen samt övrig utrustning på ett säkert sätt
• samla på dig kunskaper genom att observera, beskriva och dokumentera resultaten av olika tester
• använda dina nya kunskaper i ett slutgiltigt ”test” genom att fundera, planera, undersöka och dokumentera.
• att kunna läsa en innehållsdeklaration på en förpackning och se hur mycket kolhydrat, protein och fett det ingår i produkten.

 

Läroplanskopplingar

Syfte

• använda kunskaper i kemi för att granska information, kommunicera och ta ställning i frågor som rör energi, miljö, hälsa och samhälle,
• genomföra systematiska undersökningar i kemi, och
• använda kemins begrepp, modeller och teorier för att beskriva och förklara kemiska samband i samhället, naturen och inuti människan.

Centralt innehåll

• Indelningen av ämnen och material utifrån egenskaperna utseende, ledningsförmåga, löslighet, brännbarhet, surt eller basiskt.
• Matens innehåll och näringsämnenas betydelse för hälsan. Historiska och nutida metoder för att förlänga matens hållbarhet.
• Enkla systematiska undersökningar. Planering, utförande och utvärdering.
• Dokumentation av enkla undersökningar med tabeller, bilder och enkla skriftliga rapporter, såväl med som utan digitala verktyg.
• Tolkning och granskning av information med koppling till kemi, till exempel artiklar i tidningar och filmer i digitala medier.