Syfte

Genom undervisningen i ämnet hem- och konsumentkunskap ska eleverna ges förutsättningar att utveckla sin förmåga att 

• planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,
• hantera och lösa praktiska situationer i hemmet,
• värdera val och handlingar i hemmet och vid konsumtion utifrån perspektivet hållbar utveckling.

Eleverna ska också ges möjlighet att utveckla kunskaper om kulturella variationer och traditioner i olika hushåll. Undervisningen ska dessutom bidra till att eleverna utvecklar sin initiativförmåga och kreativitet vid matlagning, skapande av måltider och andra uppgifter i hemmet. 

Innehåll 

• Genomgång av recept och beräkning av mängder vid matlagning.
• Bakning och matlagning och olika metoder för detta.
• Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter inom ämnet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
• Hygien vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Hur man kan arrangera måltider och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande.

Arbetsformer

Vi kommer bland annat göra följande:

Matbröd

Falafel

Semlor

Elevledda lektion

Påskbuffé

Lärarledda genomgångar, diskussion, film och eget informationssökande är vägarna vi använder för att tillägna och befästa kunskap. 

Eleverna kommer även att få träna på de olika matlagningsmetoderna; koka, baka, steka, reda. 

Bedömning

Elevernas kunskaper bedöms utifrån förmågan att

- tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som hör samman med måltiden.

- använda metoder, livsmedel och redskap på ett fungerande och säkert sätt.

- reflektera över arbetsprocessen och resultat.

- föra resonemang om måltiders näringsinnehåll.

- motivera val med hänsyn till aspekterna hälsa, miljö och ekonomi.