Skolbanken – inspiration och utveckling från hela landet

Hem-och konsumentkunskap klass 7B

Skapad 2016-01-11 08:50 i Torpskolan Lerum
Grundskola 7 – 9 Hem- och konsumentkunskap
Under denna termin kommer du att få möjlighet att utveckla dina kunskaper om att:

- Planera och tillaga måltider

- Planera måltider utifrån individuella behov av energi och näring

För att utveckla dessa kunskaper kommer du att få undervisning samt övningsuppgifter. Alla lektioner med dess innehåll samt läxor finns representerade nedan. Om du missar en lektion är det viktigt att du arbetar med det på egen hand.

Innehåll

Syftet

Kopplingar till läroplan

  • Hkk

Syfte planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,

  • Hkk

Syfte hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och

  • Hkk

Syfte värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling.

 

Centrala innehållet

Kopplingar till läroplan

  • Hkk 7-9

Mat, måltider och hälsa Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.

  • Hkk 7-9

Mat, måltider och hälsa Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.

  • Hkk 7-9

Mat, måltider och hälsa Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.

  • Hkk 7-9

Mat, måltider och hälsa Individuella behov av energi och näring, till exempel vid idrottande, samt hur måltider kan komponeras efter olika behov.

  • Hkk 7-9

Mat, måltider och hälsa Hur man kan arrangera måltider och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande.

Undervisning


1. Introduktion
Planera arbetet i köket                                                          
Hygien, disk, livsmedelshantering och redskap
Genomgång planering, unikum, böcker samt personlig information.
Tillagning: Muffins

Läxa: Läxa: Läs s. 192-193 om att baka med jäst och bakpulver.

2. Matlagningsmetod: Baka med jäst                                                               
Vi lär oss att baka med jäst 
Tillagning: Semlor  

Läxa: Läs s.4-9 


3. Mat och hälsa 
Vad är hälsa?
Varför behöver vi äta?
Måltidsplanering: Dagens måltider, Matcirkeln och Tallriksmodellen
Näringsämnen: Kolhydrater och fett
Läxa: Läs s. 16-27

4. Mat och hälsa
Näringsämnen: Protein, vitaminer, mineraler och vatten
Läxa: Gör klart ditt övningshäfte inför provet.

5. Repetition inför prov                                                               
Tillagning: Något passande
Läxa: Förbered dig inför provet. Sidorna att läsa på är 4-9, 16-27.

6. Mat och hälsa
Bedömningstillfälle av kunskaper om mat och hälsa.
Läxa: Läs s. 182-183 om Koka och sjuda

7. Att tillaga mat och måltider
Matlagningsmetod: Koka/Sjuda och finfördela livsmedel 
Vi lär oss metoden koka och sjuda samt finfördelning
Tillagning: Soppa

Läxa: Läs s. 187-188


8. Matlagningsmetod: Steka bryna och Fräsa                           
Vi lär oss metoden Bryna och fräsa                                         
Tillagning: Fisk med potatismos
Läxa: Läs s. 190-192 om att reda

9. Matlagningsmetod: Reda
Vi lär oss metoden Reda
Tillagning: Varm smörgås med stuvning

10. Släng inte maten
Tillagning: Det skafferiet har att erbjuda
Film och diskussion om matsvinn
Läxa: Tillaga en måltid samt instuderingsfrågor inför provet. 

11.  Matlagningsprov
Halva gruppen tillagar mat andra halvan arbetar med en uppgift om tvätt och städ. 

12.  Matlagningsprov
Halva gruppen tillagar mat andra halvan arbetar med en uppgift om tvätt och städ.   
 
13.  GMO, Närodlat, ekologiskt och tillsatser.
Film om tillsatser. Provsmakningar av olika produkter med/utan tillsatser.

14.  Sommar städ

Bedömning

Under denna termin kommer du bli bedömd i nedanstående kunskapskrav:

Planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med anpassning till aktivitetens krav.

  • Planering av måltider utifrån angivet syfte.
  • Tid, planering, hygien och rengöring.

 

I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och redskap på ett fungerande sätt.

  • Metoder
  • Livsmedel
  • Utrustning

 

Eleven kan ge omdömen om arbetsprocessen och resultatet.

  • Förklara vad du gör, varför och dess konsekvenser.

 

Eleven för underbyggda resonemang om hur varierade och balanserade måltider kan sättas samman och anpassas till individuella behov.

  • Planera näringsriktiga måltider utifrån individuella behov. 
  • Kunskap om våra näringsämnen och dess påverkan på vår kropp.

Matriser

Hkk
Hem- och konsumentkunskap

Förmågan att planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang

F
E
C
A
Planera och tillaga måltider samt övriga sysslor i hemmet.
Eleven saknar tillräckliga kunskaper om att planera och tillaga måltider.
Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med viss anpassning till aktivitetens krav.
Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med relativt god anpassning till aktivitetens krav.
Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med god anpassning till aktivitetens krav.

Förmågan att hantera och lösa praktiska situationer i hemmet

F
E
C
A
Matlagning: Metoder, redskap, utrustning
Eleven saknar kunskaper om metoder, livsmedel och utrustning.
I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och i huvudsak fungerande sätt.
I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och relativt väl fungerande sätt.
I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och väl fungerande sätt.
Reflektion kring arbetsprocessen
Eleven saknar kunskaper om att ge omdömen om arbetsprocessen.
Eleven kan ge enkla omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
Eleven kan ge utvecklade omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
Eleven kan ge välutvecklade omdömen om arbetsprocessen och resultatet.

Förmågan att värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling

F
E
C
A
Planering av måltider utifrån olika behov
Eleven saknar kunskaper om hur varierade och balanserade måltider kan sättas samman och anpassas till individuella behov.
Därutöver kan eleven föra enkla och till viss del underbyggda resonemang om hur varierade och balanserade måltider kan sättas samman och anpassas till individuella behov.
Därutöver kan eleven föra utvecklade och underbyggda resonemang om hur varierade och balanserade måltider kan sättas samman och anpassas till individuella behov.
Därutöver kan eleven föra välutvecklade och väl underbyggda resonemang om hur varierade och balanserade måltider kan sättas samman och anpassas till individuella behov.
Beröm eller ge feedback på det här materialet genom att skriva en kommentar här: