Skolbanken – inspiration och utveckling från hela landet

Matens Kemi

Skapad 2016-02-23 13:01 i Skolbyns skola Hudiksvall
Vi arbetar med NTA-temat Matens kemi.
Grundskola 6 Biologi Kemi

Matens kemi är ett tema som handlar om kemiska ämnen som finns i mat och vilken roll dessa spelar för vår hälsa. I temat undersöker du olika livsmedel och tar reda på vilka livsnödvändiga näringsämnen de innehåller. Du lär dig om näringsämnenas funktion i kroppen och om var och hur olika livsmedel produceras. Olika ämnen har olika funktioner i kroppen, och därför är kunskap om vad maten innehåller viktigt för att vi ska kunna jämföra olika alternativ och göra smarta val i frågor som rör mat och hälsa. Ett sätt att undersöka matens innehåll är att granska innehållsdeklarationen som finns på förpackningen, ett annat är att själv undersöka med hjälp av olika metoder i kemi. I det här temat kommer du att lära dig hur man kan undersöka maten med olika metoder i kemi. Eftersom frågor om mat är angeläget för alla människor hela tiden finns det såklart många spännande diskussioner att engagera sig i. Kostråd, energi- och miljöfrågor, mat förr och nu, bristsjukdomar och allergier och vad vi tror om framtidens mat är bara några exempel.

Innehåll

Syfte med arbetsområdet

Du ska utveckla förmågan att:

  • genomföra undersökningar (följa givna planeringar, kunna använda olika metoder och välja rätt metod)
  • formulera egna frågeställningar och planeringar
  • dokumentera
  • använda material, utrustning och kemiska ämnen på ett säkert och ändamålsenligt sätt

Kopplingar till läroplan

  • Bi
    Syfte använda kunskaper i biologi för att granska information, kommunicera och ta ställning i frågor som rör hälsa, naturbruk och ekologisk hållbarhet,
  • Bi
    Syfte använda biologins begrepp, modeller och teorier för att beskriva och förklara biologiska samband i människokroppen, naturen och samhället.
  • Ke
    Syfte använda kunskaper i kemi för att granska information, kommunicera och ta ställning i frågor som rör energi, miljö, hälsa och samhälle,
  • Ke
    Syfte genomföra systematiska undersökningar i kemi, och
  • Ke
    Syfte använda kemins begrepp, modeller och teorier för att beskriva och förklara kemiska samband i samhället, naturen och inuti människan.

Konkretisering av mål

Du kommer att arbeta med att:

  • undersöka egenskaper hos sju olika livsmedel i fast form och fem olika livsmedel i flytande form
  • lära dig olika metoder för att undersöka om olika livsmedel innehåller stärkelse, socker, proteiner eller fett
  • träna på att skriva förutsägelser
  • planera undersökningar
  • dokumentera dina resultat genom att skriva anteckningar till varje undersökning
  • dra slutsatser och jämföra resultat
  • lära dig att säkerhetsregler är viktiga då man arbetar med kemiska ämnen
  • använda alla dina nya kunskaper för att planera och genomföra en serie undersökningar
  • läsa texter om matens innehåll och dess betydelse för hälsan och diskutera hur viktigt det är att dessa ämnen ingår i den mat vi äter
  • granska och ta ställning till olika påståenden kring mat och hälsa som man kan möta i till exempel media
  • läsa om hur naturvetenskaplig kunskap använts för att till exempel behandla olika sjukdomar och ohälsotillstånd, och diskutera vad det inneburit för människors livsvillkor

Kopplingar till läroplan

  • Bi  4-6
    Kropp och hälsa Hur den psykiska och fysiska hälsan påverkas av sömn, kost, motion, sociala relationer och beroendeframkallande medel. Några vanliga sjukdomar och hur de kan förebyggas och behandlas.
  • Bi  4-6
    Kropp och hälsa Människans organsystem. Organens namn, utseende, placering, funktion och samverkan.
  • Bi  4-6
    Biologin och världsbilden Några historiska och nutida upptäckter inom biologiområdet och deras betydelse för människans levnadsvillkor och syn på naturen.
  • Bi  4-6
    Biologins metoder och arbetssätt Dokumentation av enkla undersökningar med tabeller, bilder och enkla skriftliga rapporter, såväl med som utan digitala verktyg.
  • Bi  4-6
    Biologins metoder och arbetssätt Tolkning och granskning av information med koppling till biologi, till exempel artiklar i tidningar och filmer i digitala medier.
  • Ke  4-6
    Kemin i vardagen och samhället Matens innehåll och näringsämnenas betydelse för hälsan. Historiska och nutida metoder för att förlänga matens hållbarhet.
  • Ke  4-6
    Kemin och världsbilden Några historiska och nutida upptäckter inom kemiområdet och deras betydelse för människans levnadsvillkor och syn på världen.
  • Ke  4-6
    Kemins metoder och arbetssätt Enkla systematiska undersökningar. Planering, utförande och utvärdering.
  • Ke  4-6
    Kemins metoder och arbetssätt Dokumentation av enkla undersökningar med tabeller, bilder och enkla skriftliga rapporter, såväl med som utan digitala verktyg.
  • Ke  4-6
    Kemins metoder och arbetssätt Tolkning och granskning av information med koppling till kemi, till exempel artiklar i tidningar och filmer i digitala medier.

Arbetssätt

Du kommer att jobba:

  • med att ta del av genomgångar till varje nytt uppdrag
  • i par eller mindre grupp praktisk (förbereda, utföra de olika uppdragen)
  • enskilt (göra förutsägelser, föra anteckningar med resultat och reflektion)
  • med att läsa texter om olika näringsämnen och svara på frågor till texterna. 
  • med att planera och skriva instruktioner som går att följa för att genomföra en undersökningen.

Bedömning

Du blir bedömd på:

  • hur du genomför uppdragen efter en given planering
  • hur du tar till dig och använder begrepp och sammanhang som är kopplat till detta arbetsområde
  • hur du hanterar kemiska ämnen samt övrig utrustning på ett säkert och ändamålsenligt sätt
  • hur du samlar på dig kunskap om kemiska ämnen genom att göra förutsägelser, observationer, beskrivningar och hur du dokumenterar resultaten av olika tester
  • hur du använder dina nya kunskaper i laborationer, genom att fundera, planera, undersöka, dokumentera och dra slutsatser

Matriser

Bi Ke
Matris Matens kemi år 6

Genomföra undersökningar
Genomföra undersökningar för att ta reda på om livsmedel innehåller stärkelse, socker, fett eller protein
Du kan genomföra enkla undersökningar utifrån givna planeringar.
Du kan genomföra enkla undersökningar utifrån givna planeringar.
Du kan genomföra enkla undersökningar utifrån givna planeringar.
Ny aspekt
Formulera egna frågeställningar
Formulera egna planeringar som det går att arbeta systematiskt utifrån.
Du kan bidra till att formulera enkla frågeställningar och planeringar som det går att arbeta systematiskt utifrån.
Du kan formulera enkla frågeställningar och planeringar som det efter någon bearbetning går att arbeta systematiskt utifrån.
Du kan formulera enkla frågeställningar och planeringar som det går att arbeta systematiskt utifrån.
Ny aspekt
Använda utrustning
Använda utrustningen på ett säkert, ändamålsenlig och effektivt sätt.
I arbetet använder du utrustning på ett säkert och i huvudsak fungerande sätt.
I arbetet använder du utrustning på ett säkert och ändamålsenligt sätt.
I arbetet använder du utrustning på ett säkert, ändamålsenligt och effektivt sätt.
Ny aspekt
Jämföra resultat
Jämföra egna och andras undersökningsresultat
Du kan jämföra egna och andras resultat och för då enkla resonemang om likheter och skillnader och vad de kan bero på samt bidrar till att ge förslag som kan förbättra undersökningen.
Du kan jämföra egna och andras resultat och för då utvecklade resonemang om likheter och skillnader och vad de kan bero på samt ger förslag som efter någon bearbetning kan förbättra undersökningen.
Du kan jämföra egna och andras resultat och för då välutvecklade resonemang om likheter och skillnader och vad de kan bero på samt ger förslag som kan förbättra undersökningen.
Ny aspekt
Dokumentation
Dokumentera undersökningar i text och bild
Du gör enkla dokumentationer av dina undersökningar i text och bild.
Du gör utvecklade dokumentationer av dina undersökningar i text och bild.
Du gör välutvecklade dokumentationer av dina undersökningar i text och bild.
Ny aspekt

Använda kemins begrepp

Kunskaper om materiens uppbyggnad och egenskaper.
Ge exempel på kemiska föreningar som finns i mat (t ex stärkelse, socker, fett, protein, vitaminer och mineraler) och beskriva vilken funktion dessa har i kroppen
Du har grundläggande kunskaper om materiens uppbyggnad och egenskaper och andra kemiska sammanhang och visar det genom att ge exempel på och beskriva dessa med viss användning av kemins begrepp.
Du har goda kunskaper om materiens uppbyggnad och egenskaper och andra kemiska sammanhang och visar det genom att förklara och visa på enkla samband inom dessa med relativt god användning av kemins begrepp
Du har mycket goda kunskaper om materiens uppbyggnad och egenskaper och andra kemiska sammanhang och visar det genom att förklara och visa på enkla samband inom dessa och något gemensamt drag med god användning av kemins begrepp.

Använda biologins begrepp

Naturvetenskapliga upptäckter
Vilken betydelse naturvetenskapliga upptäckter som rör mat och medicin har människors livsvillkor
Du kan berätta om några naturvetenskapliga upptäckter och deras betydelse för människors levnadsvillkor.
Du kan berätta om några naturvetenskapliga upptäckter och deras betydelse för människors levnadsvillkor.
Du kan berätta om några naturvetenskapliga upptäckter och deras betydelse för människors levnadsvillkor.
Ny aspekt
Samband i kroppen
Beskriva samband mellan kroppens behov av olika ämnen och hur bristsjukdomar som diabetes, skörbjugg, och beriberi uppstår och behandlas.
Du har grundläggande kunskaper om biologiska sammanhang och visar det genom att ge exempel på och beskriva dessa med viss användning av biologins begrepp. I enkla och till viss del underbyggda resonemang om hälsa, sjukdom och pubertet kan du relatera till några samband i människokroppen.
Du har goda kunskaper om biologiska sammanhang och visar det genom att förklara och visa på enkla samband inom dessa med relativt god användning av biologins begrepp. I utvecklade och underbyggda resonemang om hälsa, sjukdom och pubertet kan du relatera till några samband i människokroppen.
Du har mycket goda kunskaper om biologiska sammanhang och visar det genom att förklara och visa på enkla samband inom dessa och något gemensamt drag med god användning av biologins begrepp. I välutvecklade och väl underbyggda resonemang om hälsa, sjukdom och pubertet kan du relatera till några samband i människokroppen.
Ny aspekt
Ny aspekt
Beröm eller ge feedback på det här materialet genom att skriva en kommentar här: