Skolbanken – inspiration och utveckling från hela landet

IRL-matlagning vt-16

Skapad 2016-04-28 11:21 i Västerås Stad
Vad blir det för mat? Under terminen har vi flera tillfällen av IRL-matlagning då du får möjlighet att laga mat utifrån olika förutsättningar varje gång. De är gjorda för att till stor del likna hur det ser ut i verkliga livet hemma hos dig och mig. * Vad finns det för råvaror hemma? * Vad kan man göra av dessa?
Grundskola 9 Hem- och konsumentkunskap

Vad blir det för mat? Under terminen har vi flera tillfällen av IRL-matlagning då du får möjlighet att laga mat utifrån olika förutsättningar varje gång. De är gjorda för att till stor del likna hur det ser ut i verkliga livet hemma hos dig och mig.

* Vad finns det för råvaror hemma?

* Vad kan man göra av dessa?

Din uppgift är att laga en väl sammansatt måltid utifrån det som finns hemma. Tänk på tallriksmodellen så att du får med alla näringsämnen.

Du väljer själv om du vill följa recept eller improvisera.

Innehåll

Syftet med undervisningen

Ni har ju lärt er grunderna i matlagning och nu är det meningen att ni ska klara av att själva sätta samman måltider och använda er av era kunskaper både när det gäller det praktiska arbetet, hälsa, ekonomi och miljö.

 

Kopplingar till läroplan

  • Hkk
    Syfte planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,
  • Hkk
    Syfte hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och
  • Hkk
    Syfte värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling.

Centralt innehåll:





 

Kopplingar till läroplan

  • Hkk  7-9
    Mat, måltider och hälsa Jämförelser av recept och beräkning av mängder vid matlagning. Skapande av egna recept.
  • Hkk  7-9
    Mat, måltider och hälsa Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
  • Hkk  7-9
    Mat, måltider och hälsa Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
  • Hkk  7-9
    Mat, måltider och hälsa Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
  • Hkk  7-9
    Mat, måltider och hälsa Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
  • Hkk  7-9
    Mat, måltider och hälsa Individuella behov av energi och näring, till exempel vid idrottande, samt hur måltider kan komponeras efter olika behov.
  • Hkk  7-9
    Mat, måltider och hälsa Hur man kan arrangera måltider och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande.
  • Hkk  7-9
    Konsumtion och ekonomi Jämförelser av produkter utifrån några olika aspekter, till exempel pris och kvalitet.
  • Hkk  7-9
    Miljö och livsstil Hur livsmedel och andra varor produceras och transporteras och hur de påverkar miljö och hälsa.
  • Hkk  7-9
    Miljö och livsstil Hur man kan hushålla med och ta vara på livsmedel och andra förbrukningsvaror i hemmet.
  • Hkk  7-9
    Miljö och livsstil Arbetsfördelning i hemmet ur ett jämställdhetsperspektiv.

Bedömning

Jag bedömer hur du/ni jobbar i köket, vilka val ni gör, hur ni hanterar livsmedel, redskap och hygien, ert samarbete/arbetsfördelning, er kreativitet och naturligtvis ert resultat. Jag tittar även på hur ni har planerat er måltid utifrån tallriksmodellen och att ni har ett "hållbart" tänk under arbetet.

Du ska även göra en skriftlig reflektion kring arbetssättet och du får resonera kring dina val utifrån områdena hälsa, ekonomi och miljö. Du ska då kunna ge omdömen kring de val du gjort,ge omdömen över arbetsprocessen och resultatet av ert arbete och resonera kring väl sammansatta måltider och hur de kan variera utifrån olika omständigheter och behov.

Den skriftliga reflektionen ska lämnas in senast efter studiefördjupningen torsdag v 20

I matrisen nedan ser du vilka kunskapskrav vi jobbar mot under dessa lektioner. De två översta berör det praktiska arbetet i köket och de tre sista berör den skriftliga reflektionen. Ni gjorde en liknande uppgift i år 8 och nu har du möjlighet att förbättra dig och ditt resultat.

Uppgifter

  • Reflektion IRL v 20

  • Reflektion IRL 9b2

  • Reflektion IRL 9c2

Matriser

Hkk
Kunskapskrav hem- och konsumentkunskap

E
C
A
Ej godtagbara kunskaper
,
Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med viss anpassning till aktivitetens krav.
Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med relativt god anpassning till aktivitetens krav.
Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med god anpassning till aktivitetens krav.
Ej godtagbara kunskaper
I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och i huvudsak fungerande sätt.
I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och relativt väl fungerande sätt.
I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och väl fungerande sätt.
Ej godtagbara kunskaper
,
Eleven väljer tillvägagångssätt och ger enkla motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.
Eleven väljer tillvägagångssätt och ger utvecklade motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.
Eleven väljer tillvägagångssätt och ger välutvecklade motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.
Ej godtagbara kunskaper
Eleven kan också ge enkla omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
Eleven kan också ge utvecklade omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
Eleven kan också ge välutvecklade omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
Ej godtagbara kunskaper
.
Därutöver kan eleven föra enkla och till viss del underbyggda resonemang om hur varierade och balanserade måltider kan sättas samman och anpassas till individuella behov.
Därutöver kan eleven föra utvecklade och relativt väl underbyggda resonemang om hur varierade och balanserade måltider kan sättas samman och anpassas till individuella behov.
Därutöver kan eleven föra välutvecklade och väl underbyggda resonemang om hur varierade och balanserade måltider kan sättas samman och anpassas till individuella behov.
Beröm eller ge feedback på det här materialet genom att skriva en kommentar här: