Skolbanken – inspiration och utveckling från hela landet

Hkk Näringslära åk8_VT_17

Skapad 2017-01-31 19:04 i Östlyckeskolan Alingsås
Grundskola 8 Hem- och konsumentkunskap
Varför äter vi? För att vi ska kunna leva och må bra är det viktigt att vi äter näringsriktig mat och får i oss energi. Livsmedlen innehåller näringsämnen: kolhydrater, fett, protein, vitaminer, mineraler och vatten. Det är samma ämnen som kroppen är sammansatt av.

Innehåll

Övergripande mål och riktlinjer

Ur Lgr -11 Kap 1 och 2

Syfte

  • Planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang
  • Hantera och lösa praktiska situationer i hemmet
  • Värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling

Centralt innehåll

Ur Lgr-11 Ämnesspecifika innehållet.

Innehåll

Målet är att förstå hur matens innehåll påverkar vår hälsa, kunna tillaga måltider där kunskaper om de energigivande näringsämnena tillämpas och lära sig göra medvetna val gällande mat och måltider för en god hälsa och välbefinnande.

Arbetssätt


Löpande arbete med ett näringsämne åt gången. Läxa med tillhörande uppgifter.

 

Det praktiska momentet kopplas till det aktuella näringsämnet som befästs genom diskussioner, och i mån av tid, genomgång i grupp.

 

Det är viktigt att läsa ikapp lektionen om man varit frånvarande för att kunna hänga med på ett rimligt sätt.

Uppgifter finns på Unikum läxan läggs in i veckans planering.



Bedömningsformer

  • Läxförhör; muntligt eller digitalt på driven.
  • Aktivitet vid genomgångar och diskussioner
  • Praktiskt arbete i köket
  • Självbedömning genom omdömen om arbetsprocessen och resultatet
  • Sammanfattande skrivuppgift med individuella råd (eventuellt).

Uppgifter

  • Kolhydrater Uppgifter att besvara

  • Fett Uppgifter att besvara

  • Protein Uppgifter att besvara

  • Happeningmåltid enligt tallriksmodell skrivuppgiften

  • Vatten Uppgifter att besvara

Kopplingar till läroplanen

  • Centralt innehåll
  • Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
    Hkk  7-9
  • Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
    Hkk  7-9
  • Individuella behov av energi och näring, till exempel vid idrottande, samt hur måltider kan komponeras efter olika behov.
    Hkk  7-9
  • Hur livsmedel och andra varor produceras och transporteras och hur de påverkar miljö och hälsa.
    Hkk  7-9
  • Arbetsfördelning i hemmet ur ett jämställdhetsperspektiv.
    Hkk  7-9

Matriser

Hkk
Hem- och Konsumentkunskap Kunskapskrav år 7-9

Bedömningen avser förmåga att:

* Planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang * Hantera och lösa praktiska situationer i hemmet * Värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling
Nivå 1
Nivå 2
Nivå 3
Måltider
Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med viss anpassning till aktivitetens krav.
Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med relativt god anpassning till aktivitetens krav.
Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med god anpassning till aktivitetens krav.
Matlagningsmetoder
I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och i huvudsak fungerande sätt.
I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och relativt väl fungerande sätt.
I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och väl fungerande sätt.
Självbedömning och utvärdering
Eleven kan också ge enkla omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
Eleven kan också ge utvecklade omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
Eleven kan också ge välutvecklade omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
Hälsa
Eleven kan föra enkla och till viss del underbyggda resonemang om hur varierade och balanserade måltider kan sättas samman och anpassas till individuella behov.
Eleven kan föra utvecklade och relativt väl underbyggda resonemang om hur varierade och balanserade måltider kan sättas samman och anpassas till individuella behov.
Eleven kan föra välutvecklade och väl underbyggda resonemang om hur varierade och balanserade måltider kan sättas samman och anpassas till individuella behov.
Ny aspekt
Beröm eller ge feedback på det här materialet genom att skriva en kommentar här: