Skolbanken Logo
Skolbanken

Ämnen:

Biologi, Kemi

·

Årskurs:

4 - 5

Matens hållbarhet - kemi i vardagen

Rävlandaskolan 7-9, Härryda · Senast uppdaterad: 1 december 2021

Att ha mat året runt, var innan vi fick tekniska hjälpmedel ingen självklarhet. Människan har sedan urminnes tider kämpat med att förlänga olika livsmedels hållbarhet. Men med hjälp av olika tekniker kunde man bevara mat under längre tider så att man slapp svälta. Under detta kunskapsområde undersöker vi olika lösningar på att bevara mat, både historiska och nutida. Vi kommer även att arbeta med hur vi får vår mat till borden - Vad odlas i Sverige? Hur går odlingen till? Grönsaksodling utomlands - hur kan den se ut och vad finns det för konsekvenser av den? är exempel på frågor vi kommer att se närmare på.

Syfte

Du ska utveckla förmågan att:

  • använda dina kunskaper i kemi, biologi och hållbar utveckling för att kunna granska och ta ställning i frågor som rör miljö, samhälle och hälsa.

 

Konkretisering av mål

Efter avslutat arbetsområde ska du kunna:

  • ge exempel på vilka grödor som odlas i Sverige och i stora drag känna till hur odlingen går till.

  • berätta om hur man kan odla hållbart.

  • ge exempel på hur man kan förvara och bevara mat så den håller så länge som möjligt, både historiska och nutida sätt.

  • granska en innehållsförteckning och ge exempel på vad olika tillsatser används till (exempelvis förtjockningsmedel, färgämnen, smakförstärkare och stabiliseringsmedel).
  • redogöra för några skillnader mellan egentillverkad mat och fabrikstillverkad mat.

 

Arbetssätt

  • Gemensamma genomgångar (med bland annat Power Point-presentation om olika konserveringsmetoder)

  • Läsning av faktatext (Upptäck Sverige Biologi - odling)

  • Diskussioner i grupp samt helklass

  • Praktiska övningar samt dokumentation i grupp (sortera mat efter hur de bäst konserveras, tillverka egen Guacamole och sedan jämföra med köpt fabrikstillverkad Guacamole).

  • Film ( Var och hur produceras våra grönsaker - om hållbart odlande, Från naturresurs till produkt - odlingsmark till rapsolja, Tiggy testar: Det bruna äpplet, Matens hållbarhet - om konservering av livsmedel, Vår köpta mat-en film om tillsatser och e-ämnen, Maten vi äter - från gård till butik, Den fula maten).

  • Kahoot ( Mat - odling och hållbarhet)

 

Bedömning

Du kommer att bedömas utifrån hur väl du kan beskriva (enkelt, utvecklat och välutvecklat) olika metoder och tekniska hjälpmedel för att förlänga mats hållbarhet, genom historien fram tills idag.

 


Läroplanskopplingar

använda kunskaper i kemi för att granska information, kommunicera och ta ställning i frågor som rör energi, miljö, hälsa och samhälle,

Människans beroende av och påverkan på naturen och vad detta innebär för en hållbar utveckling. Ekosystemtjänster, till exempel nedbrytning, pollinering och rening av vatten och luft.

Matens innehåll och näringsämnenas betydelse för hälsan. Historiska och nutida metoder för att förlänga matens hållbarhet.

Några historiska och nutida upptäckter inom kemiområdet och deras betydelse för människans levnadsvillkor och syn på världen.

Matriser i planeringen

Innehåller inga matriser

Uppgifter

Innehåller inga uppgifter

Hjälp och support

Academy

FAQ

Ge oss feedback