Biologi - Matspjälkningen

Vår mat är ett arbetsområde som handlar om kemiska ämnen som finns i mat samt hur kroppens matspjälkningsorgan tar hand om dessa näringsämnen.

Olika ämnen har olika funktioner i kroppen, och därför är kunskap om vad maten innehåller viktigt för att vi ska kunna jämföra olika alternativ och göra kloka val i frågor som rör mat och hälsa.

Målet med undervisningen är att...

• utveckla kunskaper om nedanstående frågeställningar

  • Vad innehåller vår mat?
  • Vad händer i kroppen när vi ätit?
  • Vilka organ och organsystem ingår i matspjälkningen? Hur samverkar de olika systemen?

• Genom detta kommer vi arbeta med förmågorn

                 • använda kunskaper i biologi för att granska information, kommunicera och ta ställning i frågor som rör hälsa och
                 • använda biologins begrepp, modeller och teorier för att beskriva och förklara biologiska samband i människokroppen.

 Så här ska vi arbeta...

Uppgift 1. Vad innehåller vår mat?

• Vi kommer att ha gemensamma genomgångar och ni kommer i grupp svara på frågor som behandlar vad vår mat är uppbyggt av.
• film

Uppgift 2. Plansch

Ni ska göra en plansch i A3-format där man tydligt ser en matbits väg genom organen. Det ska vara tydliga och fina bilder. Ni skall jobba i er grupp.

Detta ska finnas med:

• Vad händer på de olika stationerna?
• Vilka ämnen bryts ned och till vad?
• Vilka organ samt vilka enzymer hjälper till?
• Hur kommer näringen ut till cellerna?
• Hur lång tid tar hela resan?

Uppgift 3. Läxförhör i grupp

Vi kommer bedöma på vilket sätt du...

 

- Vet vad som menas med fotosyntes och cellandning

- Kan redogöra för hur kolhydrater, fetter och proteiner är uppbyggda.

- Vet vilka typer av fett som är bra för oss och i vilka livsmedel de finns.

- Vet vad som menas med att proteiner koagulerar.

- Kan skilja på snabba och långsamma kolhydrater och dess påverkan på kroppen

- Förklarar hur de olika näringsämnena tas upp i kroppen.

- Vet varför kroppen behöver kolhydrater, fetter, proteiner, mineraler och vitaminer.

- Vet vad som händer med kroppen om man inte får i sig tillräckligt med näringsämnen.

- Vet vilken mat man ska äta för att få i sig olika näringsämnen.

- Vet hur kolhydrater, protein och fett sönderdelas av enzymer i mag-tarmkanalen.

- Känner till lite om några vanliga sjukdomar i matspjälkningsapparaten.

- Gör ett förslag på en näringsrik och komplett måltid.

- Förstår betydelsen av en varierad kost.

- Ser samband mellan kost och hälsa och kunna föra resonemang om olika kosthållningar