Metoder och matlagning år 8

Inom arbetsområde metoder och matlagning kommer du få möjlighet att träna på att kunna följa recept, välja metoder och att välja lämpliga redskap under det praktiska arbetet i köket. Dessutom kommer du att kunna utveckla din kreativitet i köket.

Inom arbetsområde metoder och matlagning kommer du få möjlighet att träna på att kunna följa recept, välja metoder och välja lämpliga redskap under det praktiska arbetet i köket. Dessutom kommer du att kunna utveckla din kreativitet i köket. Vi knyter praktiken till flera av de väsentliga delarna i Hem- och konsumentkunskap: Hälsa, Miljö och ekonomi. Vi kommer ha råvarukunskap och reda ut varför ett visst tillvägagångssätt ger ett visst resultat. Vi kommer prata om hantering och förvaring av livsmedel och hur man lagar mat på ett hygieniskt och säkert sätt. Ni kommer också få reflektera kring er arbetsprocess och utvärdera ert arbete så ni kan använda er utav era erfarenheter i framtida matlagning detta i form av lärloggande på unikum, här kommer ni även få tydliggöra vad ni fått med er från lektionen och om det är något vi behöver lyfta igen för att ni ska ha med er en bra kunskapsgrund från arbetsområdet. 

Arbetsområdet pågår i block om ca 4 lektioner och kommer återkomma under läsåret.

Lektionsupplägg:

• Föreläsning/genomgång
• Metod/praktiskt arbete
• Lärlogg/konfirmation elevens kunskap.

Bedömning sker utifrån praktiskt arbete och lärlogg.

Läroplanskopplingar

Kriterier

• Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med viss anpassning till aktivitetens krav.
• I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och i huvudsak fungerande sätt.
• Eleven kan också ge enkla omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
• Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med relativt god anpassning till aktivitetens krav.
• I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och relativt väl fungerande sätt.
• Eleven kan också ge utvecklade omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
• Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med god anpassning till aktivitetens krav.
• I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och väl fungerande sätt.
• Eleven kan också ge välutvecklade omdömen om arbetsprocessen och resultatet.