Mat, måltider, livsstil och hälsa HT-17

Syfte

Kopplingar till läroplan

•  
  Hk
  Syfte planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,
•  
  Hk
  Syfte hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och

Centralt innehåll

Kopplingar till läroplan

•  
  Hk  1-6
  Mat, måltider och hälsa Recept och instruktioner och hur de kan läsas och följas samt vanliga ord och begrepp för bakning och matlagning.
•  
  Hk  1-6
  Mat, måltider och hälsa Bakning och matlagning och olika metoder för detta.
•  
  Hk  1-6
  Mat, måltider och hälsa Planering och organisering av arbetet vid tillagning av måltider och andra uppgifter i hemmet.
•  
  Hk  1-6
  Mat, måltider och hälsa Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett säkert sätt.
•  
  Hk  1-6
  Mat, måltider och hälsa Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
•  
  Hk  1-6
  Mat, måltider och hälsa Olika verktyg som stöd för planering av varierade och balanserade måltider samt hur måltider kan fördelas över en dag.
•  
  Hk  1-6
  Mat, måltider och hälsa Måltidens betydelse för gemenskap.

Begrepp

-Tallriksmodellen,

-Matcirkeln,

-Näringsämnen; Fett, Kolhydrater, Protein, Vitaminer, Mineraler, Vatten

-Kcal, kJ,

-Innehållsförteckning, -Näringsvärde,

-Vegan,

-Laktovegetarian,

-Lakto-ovo-vegetarian,

-Demi-vegetarian,

Konkretisering av mål

Du skall utveckla din förmåga att planera och arrangera måltider med hänsyn till olika livsstilar.

Arbetssätt

Du kommer att få forska och söka efter var de olika näringsämnena finns, i vilka livsmedel .
Du kommer också få titta på filmer.
Vi kommer att gå igenom olika hjälpmedel vid planering av måltider: matcirkeln och tallriksmodellen.
Vi kommer att diskutera energibehovet för olika människor. Vi kommer dessutom att läsa och prata om vad man skall tänka på om man är vegetarian.
Hur läser man innehållsförteckningarna på olika förpackningar.
Vi kommer diskutera: "Dieter - bra eller dåligt".

Bedömning

Jag kommer att bedöma din förmåga att:

-Planera mat och måltider för olika situationer och sammanhang, samt att utveckla kreativiteten

-Praktiskt laga och arrangera måltider

-Utveckla medvetenheten av måltidens betydelse för välbefinnande

Redovisning

Eleverna kommer att få  vara hälsocoach och tipsa en person hur den bör äta, skriftligt.

Läroplanskopplingar

Läroplan

• visa respekt för den enskilda individen och i det vardagliga arbetet utgå från ett demokratiskt förhållningssätt, och
• kan använda kunskaper från de naturvetenskapliga, tekniska, samhällsvetenskapliga, humanistiska och estetiska kunskapsområdena för vidare studier, i samhällsliv och vardagsliv,
• kan lösa problem och omsätta idéer i handling på ett kreativt och ansvarsfullt sätt,
• kan lära, utforska och arbeta både självständigt och tillsammans med andra och känna tillit till sin egen förmåga,

Syfte

• planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,
• hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och

Centralt innehåll

• Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Individuella behov av energi och näring, till exempel vid idrottande, samt hur måltider kan komponeras efter olika behov.
• Hur man kan arrangera måltider och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande.