PEDAGOGISK PLANERING FÖR HEM- OCH KONSUMENTKUNSKAP år 8 ht 2018

I hem- och konsumentkunskap jobbar vi med våra ledord Hälsa, Ekonomi och Miljö. Eleverna tränar på att planera, hantera och värdera.

 

Målet med undervisningen:

Eleverna ska utveckla kunskaper om och intresse för arbete, ekonomi och konsumtion i hemmet. Eleverna ska få förståelse för att våra vanor i hemmet påverkar både oss själva och vår miljö. Eleverna ska få verktyg för att kunna göra medvetna val som konsumenter med tanke på hälsa, ekonomi och miljö.

Så här ska vi arbeta:

Eleverna har ett lektionstillfälle per vecka á 100 minuter. Eleverna jobbar i grupper på 2-3 elever. Ämnet är praktiskt/ teoretiskt, det eleven gör praktiskt ska även förstås teoretiskt. Den här terminen kommer vi att jobba med att repetera grundläggande matlagningsmetoder och hygien, tallriksmodell och matcirkel, sopsortering. Vi ska även ta reda på hur olika livsmedel framställs. 

Detta ska bedömas:

Hur du planerar ditt arbete. Exempel: börjar du med rätt uppgift, läser du igenom receptet innan du börjar laga mat, pratar du med dina kamrater om vem som ska göra vad?

Hur du hanterar metoder, livsmedel, hygien och miljö. Exempel: vet du vad redskapen i köket heter, kan du sjuda/ koka etc, var lägger du morot och potatis innan du skalar dem, använder du rätt redskap, tänker du miljö när du använder spisen och när du diskar? Förkläde och hårband?

Hur du värderar dina val med tanke på hälsa, ekonomi och miljö. Exempel: varför ser din tallriksmodell ut som den gör, varför är det bra att välja livsmedel efter säsong och varför ska vi minska matsvinnet, varför ska du ha lock på kastrullen? 

Hur du värderar ditt arbete? Exempel: reflekterar du över vad du gör och varför, är du flexibel, tar du initiativ, ser du konsekvenser, löser du problem, skapar du och utvecklar?

 

Läroplanskopplingar

Läroplan

• har fått kunskaper om förutsättningarna för en god miljö och en hållbar utveckling,
• har fått kunskaper om och förståelse för den egna livsstilens betydelse för hälsan, miljön och samhället,

Centralt innehåll

• Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
• Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Ställningstaganden vid val av varor och tjänster,till exempel vid inköp av kläder,livsmedel och resor utifrån perspektiven ekonomisk, social och miljömässig hållbarhet.
• Jämförelser av produkter utifrån några olika aspekter, till exempel pris och kvalitet.
• Hur livsmedel och andra varor produceras och transporteras och hur de påverkar miljö och hälsa.
• Hur man kan hushålla med och ta vara på livsmedel och andra förbrukningsvaror i hemmet.
• Aktuella samhällsfrågor som rör privatekonomi, mat och hälsa.