Skolbanken – inspiration och utveckling från hela landet

Mat, måltider och hälsa.

Skapad 2017-09-26 11:52 i Svaleboskolan Lunds för- och grundskolor
Grundskola 7 – 8 Hem- och konsumentkunskap
Vi kommer under terminen att arbeta med de olika näringsämnena och dess funktion i kroppen. Basbegrepp och diskussioner kring mat och hälsa. Vi kommer att lära oss om hur vi använder oss av olika tillagnings och arbetsmetoder, arbetsredskap samt hur vi tillagar måltider på ett säkert och fungerande sätt.

Innehåll

Innehåll:

  • Hygien i köket
  • Genomgång av de olika näringsämnena och dess funktion i kroppen.
  • Vad ska vi äta och hur mycket ska vi äta. Tallriksmodellen och matcirkeln.
  • Dagens måltider
  • Hur man planerar sina måltider på ett hälsosamt sätt.
  • Individuella behov av energi och näring.
  • Val av tillagningsmetod, arbetsmetod och redskap vid matlagning.
  • Konsekvenser av olika konsumtionsval och handlingar i hemmet utifrån en hållbar social, ekonomisk och ekologisk utveckling.

Arbetssätt:

  • Föreläsning, filmvisning och skriftligt arbete utifrån olika lektionsmaterial.
  • Praktiskt arbete i köket dvs. träna på att utföra och välja olika tillagnings och arbetsmetoder samt redskap vid tillagning av livsmedel på ett säkert, hygieniskt och fungerande sätt.

Bedömningssätt:

  • Test på de olika näringsämnena och basbegreppen inom mat och hälsa.
  • Kontinuerlig uppföljning av elevens utveckling i val av tillagningsmetoder, arbetsmetoder val av redskap och hantering av livsmedel på ett säkert och hygieniskt sätt.

 

Kopplingar till läroplanen

  • Centralt innehåll
  • Jämförelser av recept och beräkning av mängder vid matlagning. Skapande av egna recept.
    Hkk  7-9
  • Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
    Hkk  7-9
  • Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
    Hkk  7-9
  • Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
    Hkk  7-9
  • Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
    Hkk  7-9
  • Individuella behov av energi och näring, till exempel vid idrottande, samt hur måltider kan komponeras efter olika behov.
    Hkk  7-9
  • Hur man kan arrangera måltider och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande.
    Hkk  7-9
Beröm eller ge feedback på det här materialet genom att skriva en kommentar här: