👋🏼 Var med och förbättra Skolbanken med oss på Unikum. Svara på formuläret här

Skolbanken – inspiration och utveckling från hela landet

Mat, miljö och livsstil åk 8

Skapad 2017-10-23 16:39 i von Bahrs skola Uppsala
Grundskola 7 – 9 Hem- och konsumentkunskap
Hur påverkar våra val av livsmedel vår hälsa ekonomi och miljö? Vi fördjupar oss i begrepp som processad mat, hållbar utveckling och klimatsmart mat.

Innehåll

Under detta arbetsområde kommer ni att ges möjlighet att arbeta både teoretiskt och praktiskt utifrån begrepp som hållbart fiske, processad mat, klimatsmart mat och hållbar utveckling. Området bygger på 4 lektioner.

 

Lektion1: Fisk & skaldjur

Genomgång PP - hållbart fiske 

Vi lagar: Thailax och skriver utvärdering

 

Lektion 2: Kycklingnuggets och processad mat

Genomgånbg PP - processad mat

Vi lagar: Kycklingnuggets och skriver utvärdering

 

Lektion 3: Klimatsmart mat och wok

Genomgång PP - Klimatsmart mat

Vi lagar: Wok med quorn

Vi utvärderar utifrån H.E.M och arbetsinsatsen

Läxa läs uppkopierat häfte om Hållbar utveckling

 

Lektion 4: Daal och vegansk kost

Genomgång linser som proteinkälla. Genomgång vegansk kost.

Genomgång och återkoppla till matkalkylatorn och klimatbudget. 

Prislista på receptet.

Utvärdering utifrån H.E:M

Vi lagar: Daal med ris

Uppgifter

  • Utvärdering H.E.M plus arbetsinsatsen - Wok med quorn

  • Utvärdering H.E.M Daal+ arbetsinsatsen

  • Wok med quorn - utvärdering H.E.M plus arbetsinsatsen

Kopplingar till läroplanen

  • Syfte
  • planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,
    Hkk
  • värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling.
    Hkk
  • Centralt innehåll
  • Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
    Hkk  7-9
  • Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
    Hkk  7-9
  • Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
    Hkk  7-9
  • Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
    Hkk  7-9
  • Ställningstaganden vid val av varor och tjänster,till exempel vid inköp av kläder,livsmedel och resor utifrån perspektiven ekonomisk, social och miljömässig hållbarhet.
    Hkk  7-9
  • Jämförelser av produkter utifrån några olika aspekter, till exempel pris och kvalitet.
    Hkk  7-9
  • Hur livsmedel och andra varor produceras och transporteras och hur de påverkar miljö och hälsa.
    Hkk  7-9
  • Hur man kan hushålla med och ta vara på livsmedel och andra förbrukningsvaror i hemmet.
    Hkk  7-9
  • Aktuella samhällsfrågor som rör privatekonomi, mat och hälsa.
    Hkk  7-9

Matriser

Hkk
Bedömningsmatris åk 8 hem-och konsumentkunskap

Insats krävs
E
C
A
Planera och tillaga måltider samt genomföra uppgifter i ett hem
Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med viss anpassning till aktivitetens krav.
Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med relativt god anpassning till aktivitetens krav.
Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med god anpassning till aktivitetens krav.
Använda metoder, livsmedel och utrustning
I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och i huvudsak fungerande sätt.
I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och relativt väl fungerande sätt.
I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och väl fungerande sätt.
Välja tillvägagångssätt och motivera val
Eleven väljer tillvägagångssätt och ger enkla motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.
Eleven väljer tillvägagångssätt och ger utvecklade motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.
Eleven väljer tillvägagångssätt och ger välutvecklade motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.
Ge omdömen om arbetsprocessen
Eleven kan också ge enkla omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
Eleven kan också ge utvecklade omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
Eleven kan också ge välutvecklade omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
Jämför och resonerar om konsumtionsalternativ
Eleven gör jämförelser mellan olika konsumtionsalternativ och för då enkla resonemang med viss koppling till konsekvenser för privatekonomi.
Eleven gör jämförelser mellan olika konsumtionsalternativ och för då utvecklade resonemang med relativt god koppling till konsekvenser för privatekonomi
Eleven gör jämförelser mellan olika konsumtionsalternativ och för då välutvecklade resonemang med god koppling till konsekvenser för privatekonomi
Resonera kring konsekvenser om konsumtionsval
Eleven kan föra enkla och till viss del underbyggda resonemang kring konsekvenser av olika konsumtionsval och handlingar i hemmet utifrån frågor som rör en hållbar social, ekonomisk och ekologisk utveckling.
Eleven kan föra utvecklade och relativt väl underbyggda resonemang kring konsekvenser av olika konsumtionsval och handlingar i hemmet utifrån frågor som rör en hållbar social, ekonomisk och ekologisk utveckling.
Eleven kan föra välutvecklade och väl underbyggda resonemang kring konsekvenser av olika konsumtionsval och handlingar i hemmet utifrån frågor som rör en hållbar social, ekonomisk och ekologisk utveckling.