Hem- och Konsumentkunskap VT 2018

I årskurs 8 arbetar vi till största del med ämnets praktiska delar.

Planering åk 8 VT 2018

 

Lektion	Innehåll och Livsmedel	Metod	Bedömning (se matris)
1	Teori: Introduktion   Praktiskt: Pannkakor Vi testar teflonpanna och gjutjärnspanna	Steka/grädda Vispa   Diska	1,2,4
2	Teori: Kött/hygien/förvaring     Hur diskar man miljövänligt och hygieniskt?   Praktiskt: Färsbiffar med klyftpotatis och sås   Reflektera över arbetsprocess och resultat	Steka Ugnsbaka Riva Skala	1,2,4
3	Teori: Jäst, Frukostens byggstenar   Praktiskt: Frallor Omelett   Tilldelning av metod och maträtt inför lektion 4	Jäsa Arbeta en deg Grädda/steka Vispa	1,2,3,4
4	Praktiskt: Buffé (olika maträtter för olika metoder) Filma din metod – QR-kod   Muntliga resonemang kring arbetsprocess och resultat	Olika metoder	1,2,3,4
5	Teori: Vegetarisk kost   Praktiskt: Vegetarisk hamburgare (bröd sparade från lektion 3) Sötpotatispommes Dressing	Steka Mixa Smaksätta Riva Skiva Ugnsbaka	1,2,3,4
6	Fettisdagen  13/2   Praktiskt: Semlor   Teori: Vi jämför med pris och innehåll på köpta - skriftligt	Jäsa Dekorera	1, 2, 3,
7	Teori: Mellanmål Socker/Fruktsocker   Praktiskt: Smoothie Energibars	Mixa Grädda Rosta	1,2,3,4
8	Teori: Rotfrukter   Praktiskt: Pytt i panna med en kall sås   Skriftlig reflektion kring arbetsprocess och resultat	Woka/steka Skala Hacka Smaksätta	1,2,3,4
9	Teori: Tvättsymboler, tvättning och källsortering, jämställdhet   Praktiskt: Olika stationer: Tvätta, duka, källsortera, diskutera.   Hälsoglass	Olika städmetoder   Mixa	1,2
10	Kamratbedömning på Pastasallad	Koka Skiva Hacka Steka Fräsa Smaksätta	1,2,3,4
11	Teori: Fisk, miljö Praktiskt: Välj mellan två fiskgratänger med olika svårighetsgrader	Koka/gratinera Reda Sjuda	1,2,3,4
12	Planera inför Mästerkocken   (ev. Skapa eget recept)		1,2,3,4
13	Teori: ”Släng inte maten” Praktiskt: ”Man tager vad man haver”   Skapa ett eget recept Reflektera kring arbetsprocess och resultat	Valfri metod	1,2,3,4
14	MÄSTERKOCKEN
15	Skriftliga reflektioner kring mästerkocken   Praktiskt: Fröknäcke	Grädda i ugn	1,2,3,4
16	Teori: ”Skräpmat” Hur kan man göra hälsosammare varianter hemma.   Praktiskt: Chicken nuggets med pommes   Vi jämför med köpta Chicken nuggets	Panera Steka Ugnsbaka
17	Önskelektion
18	Önskelektion
19	Sommarstädning Utvärdering		1,2

 

*Vid varje lektionstillfälle får eleven på olika sätt ge om omdömen om sin arbetsprocess och resultat.

* Vid varje lektionstillfälle ingår även andra uppgifter i form av dukning, handdisk, maskindisk, källsortering och sätta igång tvättmaskin/torktumlare.

 

E	C	A
1. Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med viss anpassning till aktivitetens krav.	Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med relativt god anpassning till aktivitetens krav	Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med god anpassning till aktivitetens krav.
2. I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och i huvudsak fungerande sätt.	I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och relativt väl fungerande sätt.	I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och välfungerande sätt.
3. Eleven väljer tillvägagångssätt och ger enkla motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.	Eleven väljer tillvägagångssätt och ger utvecklade motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.	Eleven väljer tillvägagångssätt och ger välutvecklade motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.
4. Eleven kan också ge enkla omdömen om arbetsprocessen och resultatet.	Eleven kan också ge utvecklade omdömen om arbetsprocessen och resultatet.	Eleven kan också ge välutvecklade omdömen om arbetsprocessen och resultatet.