Livsmedel kemi eller Matens kemi

Skolbanken

Ämnen:

Biologi, Kemi

Årskurs:

7 - 9

Livsmedel kemi eller Matens kemi

Hålabäcksskolan B, Kungsbacka Förskola & Grundskola - slutgallrad · Senast uppdaterad: 7 maj 2018

Kunskaper om vad maten består av och vad är det som människokroppen mår bra av, får människor redskap för att påverka sitt eget välbefinnande.

Syftet med undervisningen är ..........

Ke
Syfte använda kunskaper i kemi för att granska information, kommunicera och ta ställning i frågor som rör energi, miljö, hälsa och samhälle,
Ke
Syfte genomföra systematiska undersökningar i kemi, och
Ke
Syfte använda kemins begrepp, modeller och teorier för att beskriva och förklara kemiska samband i samhället, naturen och inuti människan.

Konkretisering av målen

Undervisningen skall sträva efter att eleven:

redogöra för vilka näringsämnen vi behöver, samt vad de används till i kroppen.
exempel på mat där man hittar dessa näringsämnen.
beskriva vad som sker vid fotosyntes och cellandning
förklara sambandet mellan fotsyntes och cellandning
redogöra för hur kolhydrater, proteiner och fetter är uppbyggda
ge exempel på enkla och sammansatta sockerarter
förklara skillnaden mellan snabba och långsamma kolhydrater
ge exempel på sötningsmedel och dess effekter
förklara skillnaden mellan mättat, omättat och fleromättat fett
redogöra för vilken funktion fett har i kroppen
veta att proteinernas byggstenar är aminosyror.
redogöra för några vitaminer, mineraler och enzymer och deras funktion i kroppen.

Arbetssätt

Genomgångar
Arbete i läroboken
Laborationer
Film
Gruppdiskussioner
Läxor
Avsnittet avslutas med ett skriftligt kunskapsprov

Vi kommer att jobba med förmågorna att kommunicera, laborera och att använda sig av informationen inom Livsmedel kemi.
Vi kommer att jobba mycket med muntliga diskussioner, filmvisning, undersökningar och dokumentationer

Kopplingar till läroplan

Ke 7-9
Kemin i naturen Fotosyntes och förbränning samt energiomvandlingar i dessa reaktioner.
Ke 7-9
Kemin i vardagen och samhället Innehållet i mat och drycker och dess betydelse för hälsan. Kemiska processer i människokroppen, till exempel matspjälkning.
Ke 7-9
Kemins metoder och arbetssätt Systematiska undersökningar. Formulering av enkla frågeställningar, planering, utförande och utvärdering.
Ke 7-9
Kemins metoder och arbetssätt Sambandet mellan kemiska undersökningar och utvecklingen av begrepp, modeller och teorier.