Skolbanken – inspiration och utveckling från hela landet

Mat, måltider och hälsa. År 8

Skapad 2018-08-27 11:07 i Långsjöskolan Norrtälje
Grundskola 8 Hem- och konsumentkunskap
På din väg att bli en medveten konsument kommer du inom "Mat , måltider och hälsa" lära dig grunderna i matlagning och bakning. Vi måste alla äta för att leva, så varför inte göra det på bästa sätt för en bra hälsa? Vi kommer under terminen att arbeta med de olika näringsämnena och var vi hittar dem i våra livsmedel. Vi tittar på de verktyg, modeller och kostråd som finns för konsumenten . Ni kommer att få agera hälsocoacher för att visa på era förmågor. Vi använder oss av ämnesbegrepp och diskuterar kring mat och hälsa. Vi kommer att lära oss om hur vi använder oss av olika tillagnings- och arbetsmetoder, arbetsredskap samt hur vi tillagar måltider på ett säkert och fungerande sätt. Vi använder oss av olika råvaror och kryddor. Vi dukar bordet fint och resonerar kring måltidens betydelse för hälsa och gemenskap. Vi reflekterar över arbetsprocessen och resultatet.

Innehåll

Innehåll:

  • Hygien i köket
  • Genomgång av de olika näringsämnena och var vi hittar dem i olika livsmedel.
  • Tallriksmodellen och matcirkeln.
  • Dagens måltider/ måltidsordning
  • Hur man planerar sina måltider på ett hälsosamt sätt.
  • Individuella behov av energi och näring.
  • Val av tillagningsmetod, arbetsmetod och redskap vid matlagning.
  • Konsekvenser av olika konsumtionsval och handlingar i hemmet utifrån en hållbar social, ekonomisk och ekologisk utveckling.

Arbetssätt:

  • Föreläsning, filmvisning och skriftligt arbete utifrån olika lektionsmaterial. T.ex uppgift :Hälsocoash
  • Praktiskt arbete i köket dvs. träna på att utföra och välja olika tillagnings och arbetsmetoder samt redskap vid tillagning av livsmedel på ett säkert, hygieniskt och fungerande sätt.

Bedömningssätt:

  • Inlämning av Hälsocoash senast v. 43
  • Prov i näring och hälsa v. 43
  • Kontinuerlig uppföljning av elevens utveckling i val av tillagningsmetoder, arbetsmetoder val av redskap och hantering av livsmedel på ett säkert och hygieniskt sätt.

 

Uppgifter

  • Faktatext från Hkkbok Hälsa o näring

  • prov Hkk näring, hälsa o hygien

  • Prov i hälsa o näring v. 43

Kopplingar till läroplanen

  • Centralt innehåll
  • Jämförelser av recept och beräkning av mängder vid matlagning. Skapande av egna recept.
    Hkk  7-9
  • Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
    Hkk  7-9
  • Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
    Hkk  7-9
  • Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
    Hkk  7-9
  • Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
    Hkk  7-9
  • Individuella behov av energi och näring, till exempel vid idrottande, samt hur måltider kan komponeras efter olika behov.
    Hkk  7-9
  • Hur man kan arrangera måltider och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande.
    Hkk  7-9
  • Kunskapskrav
  • Därutöver kan eleven föra enkla och till viss del underbyggda resonemang om hur varierade och balanserade måltider kan sättas samman och anpassas till individuella behov.
    Hkk  E 9
  • Därutöver kan eleven föra utvecklade och relativt väl underbyggda resonemang om hur varierade och balanserade måltider kan sättas samman och anpassas till individuella behov.
    Hkk  C 9
  • Därutöver kan eleven föra välutvecklade och väl underbyggda resonemang om hur varierade och balanserade måltider kan sättas samman och anpassas till individuella behov.
    Hkk  A 9

Matriser

Hkk
Mat, måltider och hälsa. År 8

Nivå 1
Därutöver kan eleven föra enkla och till viss del underbyggda resonemang om hur varierade och balanserade måltider kan sättas samman och anpassas till individuella behov.
Nivå 2
■ Hkk 7-9 Därutöver kan eleven föra utvecklade och relativt väl underbyggda resonemang om hur varierade och balanserade måltider kan sättas samman och anpassas till individuella behov
Nivå 3
Därutöver kan eleven föra välutvecklade och väl underbyggda resonemang om hur varierade och balanserade måltider kan sättas samman och anpassas till individuella behov.
Beröm eller ge feedback på det här materialet genom att skriva en kommentar här: