Arbetsområde 3 HKK, Grundsärskolan åk 4-6

I detta arbetsområde ska du utveckla ditt kunnande kring att skapa balanserade måltider genom att använda dig av olika hjälpmedel. Även hur du ska få balans i ditt matintag under hela dagen. Du ska fortsätta att öva dig på receptläsning, planering, ord och begrepp, matlagningsmetoder och de redskap som används. du ska fortsätta att utveckla ditt kunnande kring hygien, planering och hur de organiserar ditt arbete i köket.

 

Målet med undervisningen?

Att du ska utveckla ditt kunnande kring att skapa balanserade måltider genom att använda dig av olika hjälpmedel.  Att du ska få kunskap om hur viktig  balansen i ditt matintag under hela dagen är. Att du ska fortsätta att utveckla dina matlagningsmetoder och att redskap används på rätt och säkert sätt och till rätt matlagningsmetod. 

 

Så ska vi arbeta? 

Genom korta genomgångar och teoripass samt mycket praktiskt arbete.

Vad ska bedömas?

Jag bedömer kontinuerligt lektionsarbetet och diskussionerna under lektionen. I slutet av arbetsområdet kommer vi att diskutera vad vi lärt oss under arbetsområdet.

 

gång	innehåll	fakta	kunskap i handling
1	Dagens måltider	Måltidernas fördelning över dagen och hur det påverkar kroppen.	Kycklingfilé och klyftpotatis (Currysås extra uppgift för 6:or)
2	Hjälpmedel för att planera en balanserad måltid	Gå igenom kostcirkeln. Gå igenom tallriksmodellen	Biffstroganoff  med kokt ris
3	Våra olika behov av att äta varierat	Olika matallergier och hur man kan anpassa kosten.	Pastagratäng (köttfärs,pasta gratängsås)
4	Traditioner och matkultur.	Veta något om olika matkultur och traditioner, var och varför.	Potatismos stekt panerad fisk, citron
5	Kunskapsredovisning	”Kunskap i teoretisk- och praktisk handling”	Checka av tallriksmodellen. Äpple muffins

 

Läroplanskopplingar

Syfte

• planera måltider och tillaga mat för olika situationer och sammanhang,
• hantera och lösa praktiska situationer i hemmet,
• använda ämnesspecifika ord, begrepp och symboler.

Centralt innehåll

• Recept och instruktioner samt hur de kan läsas och följas.
• Bakning och matlagning och olika metoder för detta.
• Redskap och teknisk utrustning vid bakning, matlagning och måltider.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Samband mellan mat och hälsa.
• Planering av varierade och balanserade måltider, till exempel hur måltiderna kan fördelas över en dag. Konsumtion och ekonomi
• Ord, begrepp och symboler inom ämnet hem- och konsumentkunskap för att till exempel samtala om konsumentfrågor och utvärdera arbetsprocesser.

Kriterier

• Eleven kan medverka i att tillaga enkla måltider och genomföra andra uppgifter som hör samman med måltiden.
• I arbetet medverkar eleven i att använda redskap och livsmedel på ett säkert och ändamålsenligt sätt.
• Dessutom kan eleven bidra till resonemang om sambanden mellan mat och hälsa och betydelsen av varierade och balanserade måltider.
• Eleven kan medverka i att utföra vardagliga uppgifter i hemmet och anger egna förslag till lösningar på enkla praktiska problem.
• Eleven kan också bidra till resonemang om konsekvenser av olika konsumtionsval och handlingar i hemmet.
• Eleven kan på ett delvis fungerande sätt tillaga enkla måltider och genomföra andra uppgifter som hör samman med måltiden.
• I arbetet använder eleven redskap och livsmedel på ett säkert och delvis ändamålsenligt sätt.
• Dessutom kan eleven föra enkla resonemang om sambanden mellan mat och hälsa och betydelsen av varierande och balanserande måltider.
• Eleven kan utföra vardagliga uppgifter i hemmet genom att pröva och välja handlingsalternativ som leder fram till delvis fungerande lösningar på enkla praktiska problem.
• Eleven kan också föra enkla resonemang om konsekvenser av olika konsumtionsval och handlingar i hemmet.
• Eleven kan på ett väl fungerande sätt tillaga enkla måltider och genomföra andra uppgifter som hör samman med måltiden.
• I arbetet använder eleven redskap och livsmedel på ett säkert och ändamålsenligt sätt.
• Dessutom kan eleven föra välutvecklade resonemang om sambanden mellan mat och hälsa och betydelsen av varierande och balanserande måltider.
• Eleven kan utföra vardagliga uppgifter i hemmet genom att pröva och välja handlingsalternativ som leder fram till väl fungerande lösningar på enkla praktiska problem.
• Eleven kan också föra välutvecklade resonemang om konsekvenser av olika konsumtionsval och handlingar i hemmet.