Kockdullen och hållbar utveckling.

Hur kan du agera i hushållet för en hållbar social, ekonomisk och ekologisk utveckling?
Under terminen kommer vi att ha fokus på Kockdullen. Vi kommer också arbeta med miljö för en hållbar utveckling.

Syfte:

I arbetsprocessen utvecklar du

• kunskaper om och intresse för arbete, ekonomi och konsumtion i hemmet
• ett kunnande som rör mat och måltider
• initiativförmåga och kreativitet vid matlagning, skapande av måltider och andra uppgifter i hemmet
• medvetenhet om vilka konsekvenser valen i hushållet får för hälsa, välbefinnande och gemensamma resurser.

I arbetsområdet MILJÖ utvecklar du även

• kunskaper om, och får möjligheter att reflektera över jämställdhet och arbetsfördelningen i hemmet,
• kunskaper om kulturella variationer och traditioner i olika hushåll.

Förmågor:

PLANERA, tillaga måltider, anpassa, använda, välja/motivera tillvägagångssätt, ge omdömen.

Jämföra, resonera underbyggt kring konsekvenser angående social, ekonomisk och ekologisk hållbar utveckling.

Innehåll:

• Jämförelser av recept och beräkning av mängder i matlagning. Skapande av egna recept.
• Bakning och matlagning och olika metoder för detta.
• Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultat.
• Planering och organisering av arbetet vid matlagning.
• Redskap och annan teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett säkert sätt.
• Hur livsmedel och andra varor produceras och transporteras och hur de påverkar miljö och hälsa.
• hur man kan hushålla och ta vara på livsmedel och andra förbrukningsvaror i hemmet.
• Arbetsfördelningen i hemmet ur ett jämställdhetsperspektiv.
• Olika mattraditioner, deras ursprung och betydelse.

Läroplanskopplingar

Syfte

• planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,
• hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och
• värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling.

Centralt innehåll

• Jämförelser av recept och beräkning av mängder vid matlagning. Skapande av egna recept.
• Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
• Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
• Hur man kan arrangera måltider och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande.
• Ställningstaganden vid val av varor och tjänster,till exempel vid inköp av kläder,livsmedel och resor utifrån perspektiven ekonomisk, social och miljömässig hållbarhet.
• Jämförelser av produkter utifrån några olika aspekter, till exempel pris och kvalitet.
• Hur livsmedel och andra varor produceras och transporteras och hur de påverkar miljö och hälsa.
• Hur man kan hushålla med och ta vara på livsmedel och andra förbrukningsvaror i hemmet.
• Arbetsfördelning i hemmet ur ett jämställdhetsperspektiv.
• Olika mattraditioner, deras ursprung och betydelse.

Uppgifter

Provsmakning av såser.

Gör ett omdöme hur såserna smakar. Skriv ditt recept på din sås.

Hur ska du tänka för att handla mat som är bra för din hälsa, ekonomi och som bra för miljön.

Läs texten från Buffé, finns som pdf här:

DOC190910.pdf

Skriv en argumenterande text om hur du tänker när du handlar livsmedel.

Du kan med fördel välja ett livsmedel att utgå från ex: fisk, kött från ko, någon frukt eller grönsak.

Vill du söka mer information kan du söka på följande sidor:

Livsmedelsverket

Jordbruksverket

Naturskyddsföreningen eller någon annan naturorganisation.

Arla

Scan

Svenska lantbruksuniversitetet

Havs- och vattenmyndigheten

eller någon annan sida.

Hämtar du information, glöm inte att källhänvisa var du har hittat informationen.

Texten ska ha:

Bredd: Din argumentation ska beröra hälsa, ekonomi och miljöperspektiv.

Underbyggnad: Korrekt fakta, trovärdigeht,

Argumentation i flera led: Ge olika exempel och konsekvenser av vad som händer vid vad val och inköp av livsmedlet..

Skriv din text direkt i kommentarsfältet eller bifoga din text som fil. Arbetet ska vara klart senast den 30/9.

Provsmakning av varandras rätter

Lägg kortet och omdömmet här på era kamraters måltid. Skriv vem som har lagat den.

Vi tränar inför Kockdullen

Här lägger du en bild på er måltid och beskriver om ni har följt tallriksmodellen. Recept och eventuella ändringar i receptet kan ni också skriva med.