Skolbanken – inspiration och utveckling från hela landet

Planering i HKK åk 8

Skapad 2019-08-20 13:11 i Furulundsskolan Halmstad
Grundskola F
I årskurs 8 arbetar vi till största del med de praktiska förmågorna i ämnet.

Innehåll

 

 

Centralt innehåll åk 7-9 

 

( I åk 8 arbetar vi med de fetmarkerade) 

 

Mat, måltider och hälsa 

 

·       Jämförelser av recept och beräkning av mängder vid matlagning. Skapande av egna recept. 

 

·       Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet. 

 

·       Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet. 

 

·       Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt. 

 

·       Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel. 

 

·       Individuella behov av energi och näring, till exempel vid idrottande, samt hur måltider kan komponeras efter olika behov. 

 

·       Hur man kan arrangera måltider och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande. 

 

Konsumtion och ekonomi 

 

·       Ungas privatekonomi, till exempel att handla över Internet, att låna pengar, att handla på kredit eller avbetalning och att teckna abonnemang. 

 

·       Hushållets ekonomi och att beräkna kostnaden för boende, konsumtion, resor och krediter. 

 

·       Konsumenters rättigheter och skyldigheter. 

 

·       Reklamens och mediernas påverkan på individers och gruppers konsumtionsvanor. 

 

·       Ställningstaganden vid val av varor och tjänster, till exempel vid inköp av kläder, livsmedel och resor utifrån perspektiven ekonomisk, social och miljömässig hållbarhet. 

 

·       Jämförelser av produkter utifrån några olika aspekter, till exempel pris och kvalitet. 

 

Miljö och livsstil 

 

·       Hur livsmedel och andra varor produceras och transporteras och hur de påverkar miljö och hälsa. 

 

·       Hur man kan hushålla med och ta vara på livsmedel och andra förbrukningsvaror i hemmet. 

 

·       Tvätt och rengöring samt olika rutiner och metoder för detta. 

 

·       Arbetsfördelning i hemmet ur ett jämställdhetsperspektiv. 

 

·       Aktuella samhällsfrågor som rör privatekonomi, mat och hälsa. 

 

·       Olika mattraditioner, deras ursprung och betydelse. 

 

 

 

 

 

Planering åk 8 HT 2019 

 

1 

Introduktion 

Vad är HKK? https://www.youtube.com/watch?v=TYFZWqSU_PI

Terminsplaneringen 

Rutiner 

Hygien 

Diskning 

 

Fröbullar och havregrynsgröt

 

Loggbok 

Redskap Kahoot 

 Grädda i ugn

Koka

1,2,3,4 

2 

Genomgång av kunskapskrav 

 

Bedömning i HKK: https://www.youtube.com/watch?v=fuJ28ru1Dzw&feature=youtu.be 

Tolka och läsa innehållsförteckning på mat 

 

 

Korvstroganoff med ris och grönsaker 

 

Lägga upp enligt tallriksmodellen 

Koka ris 

Fräsa 

Sjuda 

Steka 

 

 

1,2 (5) 

3 

Kött 

Hygien, hållbarhet, förvaring 

 

Pastagratäng med köttfärs 

 

Loggbok 

Koka pasta 

Bryna kött 

Gratinera 

1,2,3,4 

4 

Mat efter säsong 

 

Hur olika metoder påverkar resultatet 

 

 

Äppelkaka med vaniljsås 

Vispa 

Grädda i ugn 

Skala 

Sjuda 

Reda 

1,2 

5 

Fisk  

Hur väljer man miljövänlig och “giftfri” fisk 

 

Lax med kokt potatis och kall sås 

 

(Dagens utmaning – vem kan göra den längsta potatisskalsremsan med skalaren) 

Loggbok 

Skala och koka potatis 

 

Tillaga fisk i ugn 

1,2 

6 

 

Vi jämför köpt med hemlagat (våfflor, soppa, kaka) utifrån hälsa, ekonomi och miljö 

 

Skriftlig redovisning med inlämning 

Olika metoder beroende av tilldelat recept 

1,2,4 

7 

Kockduellen 

Valfri metod 

1,2 

8 

Utvärdering Kockduellen 

 

Stationer + Olika smoothies – Skapa eget recept 

Mixa 

1,2,3,4 

9 

Matkultur 

 

Mat från olika delar av världen 

 

Hygien vid hantering av kyckling 

 

Vi gör en Världsbuffé 

Olika metoder beroende av tilldelad maträtt 

1,2 

10 

Vegetarisk mat - miljövänlig och billig mat 

 

Vattenutmaning - “spara på vattnet” 

 

Vegetarisk lasagne 

Riva 

Fräsa 

Hacka lök 

Gratinera 

Koka 

Reda 

1,2,3 

11 

Bakskola 

 

 

Vi bakar bröd med surdeg och jäst (olika svårighetsnivåer)  

Loggbok 

Jäsa med jäst 

Arbeta ihop en deg 

1,2,3,4 

12 

Hälsosam och näringsrik mat, mat vid träning 

 

Fröknäckebröd 

 

Planera min hamburgare under gräddningstiden 

 

 

Lämna in loggbok 

 

1,2,4,5 

13 

 

Min hamburgare 

 

Skapa eget recept 

Jäsa 

Steka 

Arrangera 

 

1,2 

14 

Minska på matsvinnet 

 

Pytt i panna 

Woka/steka 

1,2 

15 

Önskelektion 

 

 

16 

Mattraditioner vid jul 

 

Julbak 

 

Julstädning 

Utvärdering 

 

1,2 

 

*Vid varje lektionstillfälle ingår diskning, både för hand och att sätta in i diskmaskin samt städning av sitt tilldelade kök.  

 

Vid minst två tillfällen per termin får man även sätta igång diskmaskinerna och tvättmaskinen.  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Har arbetat med  

Nivå 1  

Nivå 2  

Nivå 3  

1.Mat och måltider  

 

Eleven tillagar måltider och genomför andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med viss anpassning till aktivitetens krav. 

Eleven tillagar måltider och genomför andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med relativt god anpassning till aktivitetens krav. 

Eleven tillagar måltider och genomför andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med god anpassning till aktivitetens krav. 

2.Metoder  

 

Eleven använder metoder och livsmedel på ett i huvudsak fungerande sätt. Eleven använder utrustning på ett säkert sätt. 

Eleven använder metoder och livsmedel på ett relativt väl fungerande sätt. Eleven använder utrustning på ett säkert sätt.  

Eleven använder metoder och livsmedel på ett väl fungerande sätt. Eleven använder utrustning på ett säkert sätt. 

3.Hälsa, ekonomi

och miljö i måltiden  

 

Eleven väljer tillvägagångssätt och ger enkla motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.  

Eleven väljer tillvägagångssätt och ger utvecklade motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.  

Eleven väljer tillvägagångssätt och ger välutvecklade motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.  

4.Planering och utvärdering  

 

Eleven planerar och ger enkla omdömen om arbetsprocessen och resultatet.  

Eleven planerar och ger utvecklade omdömen om arbetsprocessen och resultatet.  

Eleven planerar och ger välutvecklade omdömen om arbetsprocessen och resultatet.  

5.Individuella behov i måltiden  

 

Eleven för enkla och till viss del underbyggda resonemang om hur varierade och balanserade måltider kan sättas samman och anpassas till individuella behov.  

Eleven för utvecklade och relativt väl underbyggda resonemang om hur varierade och balanserade måltider kan sättas samman och anpassas till individuella behov. 

Eleven för välutvecklade och väl underbyggda resonemang om hur varierade och balanserade måltider kan sättas samman och anpassas till individuella behov. 

6.Konsumentekonomi  

Åk 9 

Eleven gör jämförelser mellan olika konsumtionsalternativ och för då enkla resonemang med viss koppling till konsekvenser för privatekonomi. Elev kan beskriva och föra enkla resonemang om grundläggande rättigheter och skyldigheter för konsumenter och ge exempel på hur de används i olika konsumtionssituationer. 

Eleven gör jämförelser mellan olika konsumtionsalternativ och för då utvecklade resonemang med relativt god koppling till konsekvenser för privatekonomi. Elev kan beskriva och föra utvecklade resonemang om grundläggande rättigheter och skyldigheter för konsumenter och ge exempel på hur de används i olika konsumtionssituationer. 

Eleven gör jämförelser mellan olika konsumtionsalternativ och för då välutvecklade resonemang med viss koppling till konsekvenser för privatekonomi. Elev kan beskriva och föra välutvecklade resonemang om grundläggande rättigheter och skyldigheter för konsumenter och ge exempel på hur de används i olika konsumtionssituationer. 

7.Hållbar utveckling  

 

Eleven kan föra enkla och till viss del underbyggda resonemang kring konsekvenser av olika konsumtionsval och handlingar i hemmet utifrån frågor som rör en hållbar social, ekonomisk och ekologisk utveckling. 

Eleven kan föra utvecklade och relativt väl underbyggda resonemang kring konsekvenser av olika konsumtionsval och handlingar i hemmet utifrån frågor som rör en hållbar social, ekonomisk och ekologisk utveckling. 

Eleven kan föra välutvecklade och väl underbyggda resonemang kring konsekvenser av olika konsumtionsval och handlingar i hemmet utifrån frågor som rör en hållbar social, ekonomisk och ekologisk utveckling. 

 

 

Kunskapskrav på lättare Svenska 

 

 

 

Du kan planera och laga måltider och göra andra uppgifter i ett hem. Du gör det som krävs på ett ganska bra sätt 

 

Du kan planera och laga måltider och göra andra uppgifter i ett hem. Du gör det som krävs på ett bra sätt 

 

Du kan planera och laga måltider och göra andra uppgifter i ett hem. Du gör det som krävs på ett mycket bra sätt 

 

Du kan använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert sätt som fungerar ganska bra när du planerar, lagar måltider och gör andra uppgifter i ett hem. 

Du kan använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert sätt som fungerar bra när du planerar, lagar måltider och gör andra uppgifter i ett hem. 

Du kan använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert sätt som fungerar mycket bra när du planerar, lagar måltider och gör andra uppgifter i ett hem. 

Du kan välja hur du ska arbeta och motivera dina val på ett enkelt sätt med hänsyn till hälsa, ekonomi och miljö. 

Du kan välja hur du ska arbeta och motivera dina val på ett utvecklat sätt med hänsyn till hälsa, ekonomi och miljö. 

Du kan välja hur du ska arbeta och motivera dina val på ett välutvecklat sätt med hänsyn till hälsa, ekonomi och miljö. 

Du kan ge enkla omdömen om hur du har arbetat och hur ditt resultat blev. 

Du kan ge utvecklade omdömen om hur du har arbetat och hur ditt resultat blev. 

Du kan ge välutvecklade omdömen om hur du har arbetat och hur ditt resultat blev. 

Du kan diskutera på ett enkelt sätt om hur man kan sätta ihop varierade och nyttiga måltider och hur man kan göra för att måltiderna ska passa olika människors behov 

Du kan diskutera på ett utveccklat sätt om hur man kan sätta ihop varierade och nyttiga måltider och hur man kan göra för att måltiderna ska passa olika människors behov 

Du kan diskutera på ett välutvecklat sätt om hur man kan sätta ihop varierade och nyttiga måltider och hur man kan göra för att måltiderna ska passa olika människors behov 

Du kan jämföra olika sätt att betala det man köper. Du diskuterar på ett enkelt sätt hur det påverkar hur mycket pengar man har. 

Du kan jämföra olika sätt att betala det man köper. Du diskuterar på ett utvecklat sätt hur det påverkar hur mycket pengar man har. 

Du kan jämföra olika sätt att betala det man köper. Du diskuterar på ett välutvecklat sätt hur det påverkar hur mycket pengar man har. 

Du kan diskutera på ett enkelt sätt om viktiga rättigheter och skyldigheter som man har när man köper något. Du ger exempel på hur de används i olika situationer. 

Du kan diskutera på ett utvecklat sätt om viktiga rättigheter och skyldigheter som man har när man köper något. Du ger exempel på hur de används i olika situationer. 

Du kan diskutera på ett välutvecklat sätt om viktiga rättigheter och skyldigheter som man har när man köper något. Du ger exempel på hur de används i olika situationer. 

Du kan diskutera på ett enkelt sätt hur det man köper och det man gör i ett hem påverkar en hållbar social, ekonomisk och ekologisk utveckling. 

Du kan diskutera på ett utvecklat sätt hur det man köper och det man gör i ett hem påverkar en hållbar social, ekonomisk och ekologisk utveckling. 

Du kan diskutera på ett välutvecklat sätt hur det man köper och det man gör i ett hem påverkar en hållbar social, ekonomisk och ekologisk utveckling. 

 

 

 

 

 

 

 

Matriser

Planering i HKK åk 8

Rubrik 1

Nivå 1
Nivå 2
Nivå 3
1. Planera och tillaga måltider
Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med viss anpassning till aktivitetens krav.
Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med relativt god anpassning till aktivitetens krav.
Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med god anpassning till aktivitetens krav.
2. Använda metoder och redskap
I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och i huvudsak fungerande sätt.
I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och relativt väl fungerande sätt
I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och relativt väl fungerande sätt
3. Motivera val utifrån hälsa, ekonomi och miljö
Eleven väljer tillvägagångssätt och ger välutvecklade motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.
Eleven väljer tillvägagångssätt och ger utvecklade motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.
Eleven väljer tillvägagångssätt och ger enkla motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.
4. Ge omdömen om arbetsprocessen och resultatet
Eleven kan också ge välutvecklade omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
Eleven kan också ge utvecklade omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
Eleven kan också ge enkla omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
Beröm eller ge feedback på det här materialet genom att skriva en kommentar här: