Matens kemi

Vad innehåller maten? Vilka näringsämnen behöver kroppen för att må bra? Hur vi kan få maten att hålla längre?

Beskrivning

Under momentet kommer vi att lära oss om de olika näringsämnena som finns i mat. Vi kommer att läsa om historiska och nutida metoder för att få maten att hålla längre.

Konkreta mål

Du ska kunna berätta om de olika näringsämnena och om varför vi behöver äta en varierad kost.

Du ska kunna ge exempel på olika metoder att bevara mat.

Du ska kunna berätta om de olika metoderna och förklara vad som gör att maten håller längre.

Språkligt fokus

Enskild läsning av faktatext samt kort redovisning av innehållet.

Att du deltar i diskussioner.

Viktiga ord

näringsämne

proteiner

kolhydrater

fett

vitaminer

mineraler

torka / torkning

röka / rökning

konservera

kyla / frysa

salta / sockra

bakterier

syre

Läroplanskopplingar

Centralt innehåll

• Hur den psykiska och fysiska hälsan påverkas av sömn, kost, motion, sociala relationer och beroendeframkallande medel. Några vanliga sjukdomar och hur de kan förebyggas och behandlas.
• Några historiska och nutida upptäckter inom biologiområdet och deras betydelse för människans levnadsvillkor och syn på naturen.
• Olika kulturers beskrivningar och förklaringar av naturen i skönlitteratur, myter och konst och äldre tiders naturvetenskap.
• Tolkning och granskning av information med koppling till biologi, till exempel artiklar i tidningar och filmer i digitala medier.
• Matens innehåll och näringsämnenas betydelse för hälsan. Historiska och nutida metoder för att förlänga matens hållbarhet.
• Några historiska och nutida upptäckter inom kemiområdet och deras betydelse för människans levnadsvillkor och syn på världen.
• Olika kulturers beskrivningar och förklaringar av naturen i skönlitteratur, myter och konst och äldre tiders naturvetenskap.
• Dokumentation av enkla undersökningar med tabeller, bilder och enkla skriftliga rapporter, såväl med som utan digitala verktyg.
• Tolkning och granskning av information med koppling till kemi, till exempel artiklar i tidningar och filmer i digitala medier.