Hem och konsumentkunskap - Hygien

I det här arbetsområdet arbetar vi med vad som är viktigt att tänka på, hygienmässigt, när vi är i kök och när vi hanterar livsmedel. Vi tränar på hur vi rengör redskap när vi använt dem och hur vi förvarar olika livsmedel så att de håller länge.

Tidsplanering

Hygienundervisning kommer vi att träna på under hela terminen. 

Undervisningen ska lära dig att:
- hantera livsmedel på ett hygieniskt, och korrekt, sätt. Till exempel tvättar vi alltid händerna innan vi börjar laga mat. Vi sköljer alltid av livsmedel som vi tappat på golvet. 

- rengöra redskap på ett korrekt sätt. 

- veta var olika livsmedel bäst förvaras för att maximera hållbarheten och undvika att livsmedel blir dåliga. 

Du ska träna din förmåga att:

- handskas med livsmedel på ett hygiensäkert sätt. 

- kunna sköta din handhygien (främst) när du arbetar i köket. 

- rengöra redskap på ett korrekt sätt. 

Syfte

Du ska lära dig att handskas med livsmedel och köksredskap på ett korrekt sätt.

Du kommer att få arbeta med att:

- rengöra redskap 

- träna på att förvara livsmedel på rätt plats. Var ska smöret vara för att det ska hålla så länge som möjligt? I kylskåpet eller i skafferiet?

Det som kommer att bedömas är:

- hur du handskas med livsmedel. Kommer du ihåg att tvätta händerna innan du lagar mat? Vet du varför det är viktigt att tvätta händerna?

Bedömningen görs genom:

- att jag observerar dig under lektionerna. 

Läroplanskopplingar

Centralt innehåll

• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.