Kurser:
LIVLIV01, MALMAL02, MALMAL03
RND
Dackeskolan, Mjölby · Senast uppdaterad: 11 augusti 2020
Arbetsmomenten ska ge kunskap om restaurangdrift och praktiskt arbete i restaurangkök mot betalande gäst. Tillagning och planering av dagens rätt samt tillagning av mera avancerade och kreativa maträtter mot betalande gäst. Råvaruhantering och fackterminologi. Egenkontroll samt restaurangköks rengöring och riskanalys.
Läroplanskopplingar
Innehåller inga läroplanspunkter
Matriser i planeringen
RND
Uppgifter
Innehåller inga uppgifter