Hemkunskap

I hem-och konsumentkunskap kommer du att tillaga enklare måltider samt baka utifrån enkla recept. Du kommer att få lära dig att använda lämpliga redskap. Du kommer att få diska och lära dig om återvinning. Du kommer få kunskap om sambandet mellan mat och hälsa.

Syfte - förmågor och kunskaper som ska utvecklas

 Du kommer ges möjlighet att utveckla din förmåga:

 Att planera och tillaga enklare måltider 

 Att hantera och lösa praktiska situationer i hemmet

 Att använda och förstå ämnesspecifika ord, begrepp och symboler

 Att lära dig om återvinning av förpackningar

 Att Lära dig hur matvaror ska förvaras på olika ställen

Bedömning - vad och hur

Under lektionerna kommer jag bedöma:

 Att du medverkar då vi tillagar enklare måltider och genomför uppgifter i samband med detta

 Att du medverkar och väljer "rätt" redskap och livsmedel

 Att du medverkar och är aktiv och bidrar i resonemang kring mat och hälsa

 Att du ställer in livsmedel på rätt ställe

 Att du städar din arbetsplats och har god hygien.

Undervisning och arbetsformer

    

 Du kommer att:

• Använda enkla recept

• Tillaga enkla maträtter

• Baka Hantera olika livsmedel

• Förvara olika livsmedel

• Diska för hand och i maskin och städa din arbetsplats

• Använda olika redskap

• Duka inför måltider

• Sortera och återvinna olika material

• Få kunskap om sambandet mellan mat och hälsa                                                   
  
  

 

Läroplanskopplingar

Centralt innehåll

• Matlagning och bakning samt olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
• Hur man följer en instruktion eller ett recept samt gör anpassningar av sådana, till exempel att byta ut en ingrediens eller anpassa mängden.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid matlagning samt hur de kan användas på ett funktionellt och säkert sätt.
• Förvaring samt hantering av hushållets varor och produkter.
• Hur man kan hushålla med livsmedel och andra förbrukningsvaror i hemmet.
• Matens betydelse för hälsan.
• Hur man kan arrangera måltider samt måltidens betydelse för gemenskap och kultur.

Uppgifter

Potatis och purjolöksoppa

4 portioner

Du behöver

Soppa

5-6 potatisar

1 purjolök

2 gula lökar

2 klyfta vitlök, valfritt

1 l hönsbuljong (eller grönsaksbuljong)

2 dl grädde

Gör så här

Skala och tärna potatis, gul lök och ev vitlök.

Svetta löken i en kastrull med lite olja.

Dela och skölj purjolöken noga.

Skär ner i mindre bitar.

Låt den svettas tillsammans med potatis och gul lök.

Slå i buljongen och koka upp.

Häll i grädden och koka tills potatisen är mjuk.

Mixa slätt med stavmixer och smaka av med salt och vitpeppar.

Pannkakor

Pannkakor

Ingredienser

2 1/2 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

6 dl mjölk

3 ägg

3 msk smör

Blanda mjöl och salt i en bunke.

Vispa i hälften av mjölken och vispa till en slät smet.

Vispa i resten av mjölken och äggen.

Smält smöret i stekpannan och vispa ner i smeten.

Stek tunna pannkakor av smeten i en stek- eller pannkakspanna.

Servera med sylt, bär eller frukt.

Köttbullar

Köttbullar

Ingredienser

1 1/2 dl mjölk

5 msk ströbröd

500 g nöt- eller blandfärs

1/2 gul lök (skalad och riven)

1 ägg

1 tsk salt

1 krm peppar

smör eller margarin

Blanda mjölk och ströbröd. Låt svälla i 10 minuter.

Tillsätt färs, lök, ägg, salt, peppar och socker i ströbrödsblandningen. Arbeta färsen smidig.

Fukta händerna med kallt vatten och forma köttbullar.

Stek några i taget i matfett, skaka pannan då och då så att köttbullarna rullar runt och håller sig runda.