Miljö och livsstil åk8 vt-24

Under vårterminen kommer vi i undervisningen jobba med hur du genom dina levnadsvanor kan påverka miljön. Ni kommer att få binda samman de kunskaper som du fått kring hälsa för att få en helhetsbild.

Mål: Du ska få förståelse för att dina levnadsvanor påverkar vår miljö och hälsa genom de val du gör. 

Syfte: Genom undervisningen ska du få möjlighet att utveckla din medvetenhet om vilka konsekvenser valen i hushållet får för din hälsa, välbefinnande och våra gemensamma resurser. 

Du ska ges möjlighet att reflektera över jämställdhet och arbetsfördelning i hemmet.

Så här kommer vi att arbeta: Vi kommer att varva genomgångar med olika jämförande undersökningar, t.ex. vilka tomater du väljer med tanke på deras väg till Sverige. Ni kommer att få resonera kring det ni undersökt och ta ställning till hur det påverkar oss utifrån hälsa, ekonomi och miljö.

Ni kommer att få prova på olika metoder, livsmedel och nya recept. Fokus kommer att ligga på miljö under den här terminen.

Redovisning av kunskaper: Du kommer att få redovisa dina kunskaper under lektionsdiskussioner, genom att ta ställning och diskutera olika frågor kring miljö utifrån hemmet. 

Bedömning: Jag kommer att bedöma din förmåga att ta ställning utifrån fakta och egna åsikter. Jag kommer också bedöma din förmåga att resonera kring konsekvenser utifrån hälsa, ekonomi och miljö. Det här kommer du få göra både muntligt och skriftligt. 

Tidsaspekt: Vårterminen-23

Läroplanskopplingar

Syfte

• förmåga att planera och tillaga mat och måltider för olika behov och sammanhang samt hantera annat praktiskt arbete som förekommer i ett hem,
• förmåga att värdera val och handlingar som förekommer i ett hem utifrån hur de påverkar hälsa, ekonomi och miljö.

Centralt innehåll

• Matlagning för olika behov och sammanhang.
• Livsmedels egenskaper och användningsområden.
• Val av livsmedel och metoder för matlagning, däribland bakning. Att planera, organisera och utvärdera arbetet.
• Skapande av egna måltider, till exempel utifrån säsong och rester.
• Instruktioner och recept. Hur de kan läsas och följas samt begrepp för matlagning.
• Samtal om upplevelser av smak, doft, konsistens och textur i samband med matlagning.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
• Hygien och livsmedelssäkerhet i samband med hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Sammansättning av varierade och balanserade måltider och anpassning till individuella behov.
• Arbetsfördelning i hemmet ur ett jämställdhetsperspektiv.
• Resurshushållning. Ställningstaganden vid val och användning av livsmedel och andra varor. Hur produktion, transport och återvinning av livsmedel och andra varor påverkar människors hälsa, ekonomi och miljö.
• Rutiner och metoder för rengöring och tvätt.

Uppgifter

Planera och utvärdera ärtfalafel med tillbehör

1. Börja med att planera ditt/ert arbete.

Vem gör vad? (tänk först, mellan och sist)

Vilken tid serverar ni maten?

Om man får tid "över" vad kan man göra då?

2. Utvärdera ditt arbete

Vilka metoder har du jobbat med?

Vad gick bra i köket idag?

3. Hur blev ditt resultat?

Hade du kunnat påverka det på något sätt?

Utvärdera paj

1. Berätta om vilka metoder du har använt

2. Berätta hur ditt resultat blev.

Prov - tacomåltiden

Provet är teoretiskt.

Du ska plocka ihop en varukorg utifrån bilder. Det du plockar ihop ska vara bra för din hälsa, ekonomi och miljön. Du ska motivera, alltså berätta varför det är bra för din hälsa, ekonomi och miljö.

Det du kan läsa på finns på ne.se. Jag har lagt upp en kurs till er som heter Hkk åk 8.

Det är de här avsnitten.

Näringsämnen och hälsa är repetition från förra terminen och där har du möjlighet att få en högre bedömning i och med att du läser på till det här provet.

Hälsningar Charlotte

Utvärdera soppa och scones

1. Utvärdera ditt arbete

Vilka metoder har du jobbat med?

Vad gick bra i köket idag?

2. Hur blev ditt resultat?

3. Är din rätt klimatsmart? Förklara!

Utvärdera matpaj på rester

Vilka "rester" använde du?

Varför är paj en bra restrensningsrätt?

Hur gick arbetet i köket? Beskriv!

Hur blev ditt resultat?

Om du skulle göra om det här skulle du göra på något annat sätt då?

Jämföra hemmagjord semla med köpt

Räkna ut priset på din semla, använd matkoll.se eller prisberäkningslistan. Arbeta gärna med en kompis.

Svar:

Vad kostar en semla på affären?

Svar:

Vad kostar en semla på konditori?

Svar:

Vilken semla skulle du välja med tanke på priset och innehåll (ingrediensförteckning). Motivera ditt val

Svar:

Varför firar vi Fettisdagen?

Svar:

Hetvägg, vad är det?

Svar:

Äts semlor i andra länder? Vad heter de då i sådana fall?

Svar:

Vilken chokladkaka väljer du och varför?

- Spelar det någon roll vilken chokladkaka du väljer att köpa?

- På vilka sätt påverkar ditt val hälsa, ekonomi och miljö för dig själv och andra?

- Påverkas butiken av ditt val?

Du ska nu själv skriva en slutsats. Ta stöd av den tabell du har gjort. Vilket val var bäst och varför?

Berätta utifrån hälsa, ekonomi och miljö.

Utvärdera stekt torsk med potatis

1. Vad betyder MSC?

2. Vad är viktigt att tänka på när du steker panerad fisk?

3. Hur blev ditt resultat?

Utvärdera din måltid, fisk och potatis

Svara på frågorna efter att du har lagat klart din måltid

1. Hur fungerade ert samarbete?

Svar:

2. Vilka metoder gick bra idag?

Svar:

3. Hur gjorde du för att det skulle bli ett bra resultat?

Svar:

Lägg in en bild på din tallrik med maten på

Utmaning - planetsmart måltid

1. Du har fått välja fem livsmedel att tillaga en planetsmart måltid utifrån. Nu vill jag att du berättar på vilket sätt dina val är bra för miljön.

2. Jag vill också att du berättar på vilket sätt du jobbade resurssnålt. Ge flera exempel.

3. Hur blev resultatet?