Skolbanken – inspiration och utveckling från hela landet

Näringslära och livsmedelskunskap Da12 ht19

Skapad 2020-08-23 17:34 i Da Vinciskolan Ale
Planering av arbetsområdet näringslära och livsmedelskunskap
Grundskola 8 Hem- och konsumentkunskap
I det här arbetsområdet ska vi arbeta med näringsämnena, kolhydrater, fetter, proteiner, vitaminer, mineralämnen och vatten. Vi kommer också under terminen att jobba med livsmedelsgrupperna, mjöl och gryn, frukt och bär, kött, fisk och ägg.

Innehåll

 

Undervisningens innehåll och uppgifter

I det här arbetsområdet ska vi arbeta med energi, kolhydrater, fetter, proteiner, vitaminer, mineralämnen, vatten och livsmedelsgrupperna mjöl och gryn, frukt och bär och kött, fisk och ägg. Vi tar reda på vilken betydelse de olika näringsämnena har i kroppen och vilka livsmedel de olika näringsämnena finns i. Vi varvar teorin med praktisk arbete i köket. Bedömningen av dina kunskaper kommer att ske genom ditt praktiska arbete och teoretiskt prov.

Planering för perioden

Inför provet  v40 (12B) v41 (12ACE) läser du på sidorna i boken eller lyssnar på inläsningstjänst. Repetera gärna med hjälp av instuderingsfrågorna.


 v35 Energi s16-17 Pastagratäng  v36 12CE

 v36Kolhydrater s18-20 och Bröd, mjöl och gryn s56-58 Baka bröd  v37 12CE

 v37Fetter och proteiner s21-22  Lax i ugn klyftpotatis  v38 12CE

 v38 Mineraler och vitaminer s24-27 Soppa bröd  v39 12CE

v39 Repetition Efterätter  v40 12CE

v40 Prov 12B    v41 Prov 12ACE


Repetera också:
Tallriksmodellen 38

Kopplingar till läroplanen

  • Syfte
  • planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,
    Hkk
  • hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och
    Hkk
  • värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling.
    Hkk
  • Centralt innehåll
  • Jämförelser av recept och beräkning av mängder vid matlagning. Skapande av egna recept.
    Hkk  7-9
  • Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
    Hkk  7-9
  • Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
    Hkk  7-9
  • Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
    Hkk  7-9
  • Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
    Hkk  7-9
  • Individuella behov av energi och näring, till exempel vid idrottande, samt hur måltider kan komponeras efter olika behov.
    Hkk  7-9
  • Hur man kan arrangera måltider och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande.
    Hkk  7-9
  • Hur livsmedel och andra varor produceras och transporteras och hur de påverkar miljö och hälsa.
    Hkk  7-9
  • Hur man kan hushålla med och ta vara på livsmedel och andra förbrukningsvaror i hemmet.
    Hkk  7-9
  • Tvätt och rengöring samt olika rutiner och metoder för detta.
    Hkk  7-9
Beröm eller ge feedback på det här materialet genom att skriva en kommentar här: