Skolbanken – inspiration och utveckling från hela landet

HKK åk 8 -Metoder och redskap samt hygien

Skapad 2020-09-03 14:22 i Ånestadsskolan Linköping
Grundskola 7 – 9 Hem- och konsumentkunskap
Genom praktiskt och teoretiskt arbetet kommer du att lära dig grunderna i matlagningen med metoderna finfördelning, kokning, stekning och redning. Du kommer även att få lära dig de olika redskapen som förekommer i ett kök. Du kommer att lära dig om hygien och rengöring i samband med matlagning.

Innehåll

 

Syftet med arbetsområdet:

Du ska lära dig att:

  • Planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang.
  • Hantera och lösa praktiska situationer i hemmet.

Du kommer att träna på de olika metoderna genom teoretiska och praktiska uppgifter, enskilt och tillsammans med dina klasskamrater i grupp.

Viktiga begrepp

  • Koka
  • Steka
  • Finfördela
  • Reda
  • Ugnsbaka
  • Redskap såsom till exempel 
  • Visp
  • Kastrull
  • Durkslag 

Vi kommer att träna på de olika metoderna genom att läsa om dem i teorin samt arbeta med dem praktiskt i köket.

Jag kommer att bedöma din förmåga att:

  • Tillaga enkla måltider
  • Genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem som till exempel dukning, diskning och städning.
  • Använda metoder, livsmedel och redskap på ett korrekt vis.
  • Ge enkla omdömen om arbetsprocessen och resultatet.

Bedömningen sker genom:

  • Läxor
  • Skriftligt prov 
  • Praktiskt prov

Uppgifter

  • Praktiskt prov metoder/redskap

  • Skriftligt prov metoder/redskap

  • Praktiskt prov metoder/redskap

  • Skriftligt prov metoder/redskap

Kopplingar till läroplanen

  • Syfte
  • planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,
    Hkk
  • Centralt innehåll
  • Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
    Hkk  7-9
  • Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
    Hkk  7-9
  • Kunskapskrav
  • Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med viss anpassning till aktivitetens krav.
    Hkk  E 9
  • I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och i huvudsak fungerande sätt.
    Hkk  E 9
  • Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med relativt god anpassning till aktivitetens krav.
    Hkk  C 9
  • I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och relativt väl fungerande sätt.
    Hkk  C 9
  • Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med god anpassning till aktivitetens krav.
    Hkk  A 9
  • I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och väl fungerande sätt.
    Hkk  A 9
Beröm eller ge feedback på det här materialet genom att skriva en kommentar här: