Skolbanken Logo
Skolbanken

Ämnen:

Hem- och konsumentkunskap

·

Årskurs:

7 - 9

HKK åk 8 -Metoder och redskap samt hygien

Ånestadsskolan, Linköping · Senast uppdaterad: 3 september 2020

Genom praktiskt och teoretiskt arbetet kommer du att lära dig grunderna i matlagningen med metoderna finfördelning, kokning, stekning och redning. Du kommer även att få lära dig de olika redskapen som förekommer i ett kök. Du kommer att lära dig om hygien och rengöring i samband med matlagning.

 

Syftet med arbetsområdet:

Du ska lära dig att:

  • Planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang.
  • Hantera och lösa praktiska situationer i hemmet.

Du kommer att träna på de olika metoderna genom teoretiska och praktiska uppgifter, enskilt och tillsammans med dina klasskamrater i grupp.

Viktiga begrepp

  • Koka
  • Steka
  • Finfördela
  • Reda
  • Ugnsbaka
  • Redskap såsom till exempel 
  • Visp
  • Kastrull
  • Durkslag 

Vi kommer att träna på de olika metoderna genom att läsa om dem i teorin samt arbeta med dem praktiskt i köket.

Jag kommer att bedöma din förmåga att:

  • Tillaga enkla måltider
  • Genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem som till exempel dukning, diskning och städning.
  • Använda metoder, livsmedel och redskap på ett korrekt vis.
  • Ge enkla omdömen om arbetsprocessen och resultatet.

Bedömningen sker genom:

  • Läxor
  • Skriftligt prov 
  • Praktiskt prov

Läroplanskopplingar

planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,

Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.

Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.

Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med viss anpassning till aktivitetens krav.

I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och i huvudsak fungerande sätt.

Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med relativt god anpassning till aktivitetens krav.

I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och relativt väl fungerande sätt.

Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med god anpassning till aktivitetens krav.

I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och väl fungerande sätt.

Matriser i planeringen

Innehåller inga matriser

Uppgifter
Praktiskt prov metoder/redskap
Praktiskt prov metoder/redskap
Skriftligt prov metoder/redskap
Skriftligt prov metoder/redskap

Hjälp och support

Academy

FAQ

Ge oss feedback