Hem och konsumentkunskap.

Hej och välkomna till Hem och konsumentkunskapen. Här lagar vi mat och bakar! Vi väver in begrepp som hälsa, ekonomi och miljö under varje lektion. Hoppas att ni kommer att tycka det är lärorikt och roligt!

Vecka.	Teori.	Praktiskt moment.	Lektionens mål.	Lgr-11 centralt innehåll. Löper över terminen.
35.	Välkomna till Hkk! Det ska bli trevligt att träffas! Gruppindelning. Termins planering. Kunskapskrav, 8 st i Hkk.	Gino med vaniljglass.	Åsölektion i köket. Kökssafari. Rutiner och hygien i köket.	¤ planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
36.	Begreppen hälsa, ekonomi och miljö. De 17 globala målen.	Tortillas med tomatsalsa.	Hållbar vardag.	¤ ställningstaganden vid val av livsmedel.
37.	Hitta ditt sätt att må bra. Olika former av vegetarism. Forts. de globala målen.	Äpple/Ananas wok med vaniljkräm.	Hållbar vardag. Vad väljer vi för mat? Vardagsmat/helg mat.	¤ konsekvenser av olika konsumtionsval.
38.	Film. Rapport från 2050, som handlar om hälsa, ekonomi och miljö. Forts. de globala målen.	Inget praktiskt arbete.	Reflekterar efter filmen i grupper. Skriver om hälsa, ekonomi och miljö.	¤ begreppen hälsa, ekonomi och miljö.
39.	Genomgång baka med bakpulver. Jämställd hemma. Vad hjälper du till med? Vi intervjuar andra på skolan. Elever och vuxna. Enkät.	Havreflarn/Kolakakor.	Reflekterar om jämställd hemma i små grupper.	¤ planering och organisering av bakning och andra uppgifter i hemmet.
40. Halv-klass.	Genomgång baka med jäst. Eleverna skriver om arbetsprocess, resultat, samt om hälsa, ekonomi och miljö.	Pizza.	Halva gruppen skriver och halva gruppen gör pizza.	¤ måltidens betydelse för gemenskap.
41. Halv- klass	Byte av grupp. Se ovan.	!!	!!	!!
42.	Vi reflekterar över egen lagad soppa och köpt soppa. Butiksuppgift.	Potatis och purjolökssoppa/Grön ärtsoppa.	Reflekterar över vilka ingredienser som finns i den köpta soppan.	¤ ett hållbart liv.
43.	Höst mys i köket. Genomgång metoderna koka och steka.	Nötfärs/Veganfärs sås med valfri kolhydrat.	Reflekterar kött eller vego? Finns ”miljövänligt” kött?	¤ olika konsumtionsalternativ.
44.	HÖSTLOV !!	!!	!!	!!

Med reservation för ändringar! ( det är inte alltid man kan lita på leverans av varor, eller när lektioner utgår p g a schemabr

 

Vi arbetar med fler mål under lektionerna än vad jag har skrivit här.

Att samarbeta och att ta ansvar i köket är mycket viktigt, då vi är många i gruppen.

Vi arbetar med hem och konsumentkunskapsboken. Där hämtar vi också de flesta recepten. Vi arbetar också med naturskyddsföreningens bok Ett Hållbart Liv. Recept som förändrar världen, en bok vi arbetar med en hel del.

Under veckorna 35 till 43 arbetar vi mot kunskapskraven 1,2,3,4. ( se stencil som eleverna fått vid första lektionen ). Krav 1 och 2 handlar om det praktiska arbetet i köket. Krav 3 om begreppen hälsa, ekonomi och miljö. Krav 4 om arbetsprocessen och resultat.

Det är de 4 första kraven som BEDÖMS fram till höstlovet.

 

Vecka.	Teori.	Praktiskt moment.	Lektionens mål.	LGR 11. Centralt innehåll. Löper över terminen.
45	Näringslära. Utställning – protein, fett och kolhydrater. Film. Hälsotips från stenåldern.	Inget praktiskt arbete.	Eleverna blir mer medvetna om kost och hälsa.
46	Genomgång metod att steka. Forts. näringslära, uppgift Planera en måltid.	Fransk omelett.	Eleverna blir mer medvetna om kost och hälsa.	¤ planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
47	Forts. näringslära.	Scones med te.	Eleverna blir mer medvetna om kost och hälsa.	¤ planering och organisering av bakning och andra uppgifter i hemmet.
48	Forts. näringslära.	Potatis och rotfrukter i ugn med kall sås.	Eleverna blir mer medvetna om kost och hälsa.	¤ planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
49	Forts. näringslära.	Pepparkakor/kristyr.	Eleverna övar på metoden att kavla och spritsa.	¤ planering och organisering av bakning och andra uppgifter i hemmet.
50	Genomgång av städmaterial och metoder.	Vi städar i köket.	Eleverna tar ansvar för sitt städmoment.	¤ val av rengöringsmedel. Miljövänliga.
51	Avslutningsvecka! Film. Netflix avsnitt. Chefs Table, Street Food. / Hälso- promenad.	!!	!!	!!

Med reservation för ändringar. ( det är inte alltid man kan lita på leverans av varor, eller när det är schemabrytande aktiviteter på skolan ).

Vi arbetar med fler mål under lektionerna än vad jag har skrivit här.

Att öva på att samarbeta och att ta ansvar löper som en röd tråd. Mycket viktigt att kunna inför framtiden!

 

Under veckorna 45 till 50 arbetar vi mot kunskapskrav nr 5, som handlar om måltider. Hur de kan planeras och anpassas till individuella behov.

Det är krav 5 som bedöms fram till jul.