Skolbanken – inspiration och utveckling från hela landet
Hem- och konsumentkunskap åk 8E HT20
Innehåll
Syfte
Eleverna ska ges förutsättningar att utveckla sina förmågor att
- planera och tillaga måltider för olika situationer och sammanhng
- hantera och lösa praktiska situationer i hemmet
- värdera val och handlingar utifrån perspektivet hållbar utveckling
Centralt innehåll
- Bakning och matlagning samt olika metoder för detta.
- Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
- Planering och organisation av arbetet.
- Redskap och teknisk utrustning som används i köket.
- Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
- Individuella behov av energi och näring.
- Hur man arrangerar måltider och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande.
- Hur livsmedel och andra varor produceras och transporteras och hur det påverkar miljö och hälsa.
- Aktuella samhällsfrågor som rör miljö och hälsa.
Bedömning
Vad?
Förmågan att
- planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang
- hantera och lösa praktiska situationer i hemmet
- värdera val och handlingar i hemmet utifrån perspektivet hållbar utveckling
Kunskaper om att
- planera och tillaga måltider
- använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och i huvudsak fungerande sätt
- ge enkla motiveringar till olika val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö
- göra enkla utvärderingar om arbetsprocessen och resultatet
Hur?
- Elevens aktivitet bedöms i samband med genomgång av arbetsuppgiften och vid genomförandet av densamma.
- Praktiska prov,”provmatlagningar”.
- Skriftliga och muntliga redovisningar där eleven visar faktakunskaper och analyser av genomgångna områden.
Tid/Planering
Du ska inhämta kunskap om att
- planera och tillaga måltider
- använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och väl fungerande sätt
- motivera till dina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö
- göra enkla utvärderingar om arbetsprocessen och resultatet
- hur dina val påverkar miljön
Undervisningen kommer att ske genom:
- föreläsningar
- textstudier
- praktisk matlagning och bakning
Tidsram 90 minuter/vecka.
Med reservation för ändringar i både tid och innehåll! |
Matriser
Hem-och konsumentkunskap åk 8
| F | E | C | A | |
|---|---|---|---|---|
|
Planera och tillaga måltider, metoder,redskap. Arbetsprocess och resultat
|
Du har ännu ej
uppnått kunskapskraven
|
Du planerar matlagningen med utgångspunkt från givna recept. Du läser och följer recepten samt använder de metoder vi lärt ut på ett i huvudsak fungerade och säkert sätt. Du gör enkla reflektioner
|
Du planerar matlagningen med utgångspunkt från givna recept. Du läser och följer recepten samt använder de metoder vi lärt ut på ett relativt väl fungerade och säkert sätt. Du gör utvecklade reflektioner
|
Du planerar matlagningen med utgångspunkt från givna och egna recept. Du läser och följer recepten samt använder de metoder vi lärt ut på ett väl fungerade och säkert sätt. Du gör välutvecklade reflektioner
|
|
Livsmedel, hälsa, ekonomi och miljö
|
Du har ännu ej
uppnått kunskapskraven
|
Du har enkla kunskaper om olika livsmedel och kan hanterar livsmedel på ett i huvudsak fungerande sätt. Du väljer tillvägagångssätt och ger enkla motiveringar till dina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.
|
Du har goda kunskaper om olika livsmedel och kan hanterar livsmedel på ett relativt väl fungerande sätt. Du väljer tillvägagångssätt och ger utvecklade motiveringar till dina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.
|
Du har utvecklade kunskaper om olika livsmedel och kan hanterar livsmedel på ett väl fungerande sätt .Du väljer tillvägagångssätt och ger välutvecklade motiveringar till dina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.
|
|
Varierade och balanserade måltider, individuella behov
|
Du har ännu ej
uppnått kunskapskraven
|
Du kan föra enkla och till viss del underbyggda resonemang om hur varierade och balanserade måltider kan sättas samman och anpassas till individuella behov med hjälp av bl a tallriksmodellen och matcirkeln
|
Du kan föra utvecklade och relativt väl underbyggda resonemang om hur varierade och balanserade måltider kan sättas samman och anpassas till individuella behov med hjälp av olika modeller
|
Du kan föra välutvecklade och väl underbyggda resonemang om hur varierade och balanserade måltider kan sättas samman och anpassas till individuella behov
|
|
Hållbar social, ekonomisk och ekologisk utveckling
|
Du har ännu ej
uppnått kunskapskraven
|
Du kan föra enkla och till viss del underbyggda resonemang kring konsekvenser av olika konsumtionsval och handlingar i hemmet (bl a tvätt, rengöring, källsortering) utifrån frågor som rör en hållbar social, ekonomisk och ekologisk
|
Du kan föra utvecklade och relativt väl underbyggda resonemang kring konsekvenser av olika konsumtionsval och handlingar i hemmet (bl a tvätt, rengöring, källsortering) utifrån frågor som rör en hållbar social, ekonomisk och ekologisk utveckling
|
Du kan föra välutvecklade och väl underbyggda resonemang kring konsekvenser av olika konsumtionsval och handlingar i hemmet (bl a tvätt, rengöring, källsortering) utifrån frågor som rör en hållbar social, ekonomisk och ekologisk utveckling
|
