Skolbanken – inspiration och utveckling från hela landet

Hem- och konsumentkunskap åk 8E HT20

Skapad 2020-09-26 08:08 i Kronängsskolan Vaxholm Stad
Läsårsplanering Hem-och konsumentkunskap åk 8 2016/2017
Grundskola 8 Hem- och konsumentkunskap
I åk 8 har du HKK en gång i veckan i 90 minuter, höst- och vårtermin. Vi repeterar metoder som du lärt dig i åk 6 och lär in nya, t ex. reda. Vi lär också om näringsämnen. Oftast har vi praktiska lektioner varvat med olika former av teorigenomgång. Kom ihåg att på lektionerna lär du in men hemma har du chans att repetera och få dina kunskaper att fastna och växa ännu bättre. Hoppas du ska ha mycket nytta och nöje av det du lär här!

Innehåll

Syfte

Eleverna ska ges förutsättningar att utveckla sina förmågor att

  • planera och tillaga måltider för olika situationer och sammanhng
  • hantera och lösa praktiska situationer i hemmet
  • värdera val och handlingar utifrån perspektivet hållbar utveckling

Centralt innehåll

  • Bakning och matlagning samt olika metoder för detta.
  • Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
  • Planering och organisation av arbetet.
  • Redskap och teknisk utrustning som används i köket.
  • Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
  • Individuella behov av energi och näring.
  • Hur man arrangerar måltider och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande.
  • Hur livsmedel och andra varor produceras och transporteras och hur det påverkar miljö och hälsa.
  • Aktuella samhällsfrågor som rör miljö och hälsa.

Bedömning

Vad?

Förmågan att

  • planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang
  • hantera och lösa praktiska situationer i hemmet
  • värdera val och handlingar i hemmet utifrån perspektivet hållbar utveckling

Kunskaper om att

  • planera och tillaga måltider
  • använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och i huvudsak fungerande sätt
  • ge enkla motiveringar till olika val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö
  • göra enkla utvärderingar om arbetsprocessen och resultatet

Hur?

  • Elevens aktivitet bedöms i samband med genomgång av arbetsuppgiften och vid genomförandet av densamma.
  • Praktiska prov,”provmatlagningar”.
  • Skriftliga och muntliga redovisningar där eleven visar faktakunskaper och analyser av genomgångna områden.

Tid/Planering

Du ska inhämta kunskap om att

  • planera och tillaga måltider
  • använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och väl fungerande sätt
  • motivera till dina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö
  • göra enkla utvärderingar om arbetsprocessen och resultatet
  • hur dina val påverkar miljön

Undervisningen kommer att ske genom:

  • föreläsningar
  • textstudier 
  • praktisk matlagning och bakning

Tidsram 90 minuter/vecka.

 

   
Vecka  HKK för åk 8E HT-20

35. Presentation oss, ämnet, salen, terminen, betyg, allergi, diskning, diagnos metoder, kahoot redskap, redskapstävling 
Praktiskt: Scones med ost och grönsak

36. Rep. Tallriksmodellen Introduktion näringslära SLV Kostråd
Praktiskt: Koka pasta, ris, matvete, quinoa, bulgur. Miljömärke Tonfisk, kall sås,  recept. Resonera om måltiden i Teams
Läxa tallriksmodell och matcirkeln

37. Genomgång kolhydrater
Film
Jämförelse olika kolhydratkällor ur HM
Instuderingsfrågor
Praktiskt: (Stekråd) Raggmunkar med lingonsylt
Läxa kolhydrater

38. Läxförhör kolhydrater, TM, MC i Forms.
Genomgång fett.
Instuderingsfrågor
Praktiskt: Baka med jäst Småfranska med smör ost Läxa: Fett
 

39. Läxförhör fett i Forms.
Genomgång protein.  Medelhavskost
Instuderingsfrågor protein
Praktiskt: Sjuda, koka: Linsgryta m ris
Läxa: protein
Resonera HEM

40. Läxförhör protein
Genomgång Vitaminer,
Praktiskt: pizza med pizzasallad
Läxa vitaminer
Resonera HEM

41. Läxförhör vitaminer i Forms. Genomgång mineraler och vatten.
Reda m vetemjöl: Lasagne, pizzasallad Instuderingsfrågor på Näringslära
Läxa mineraler, vatten

42. Läxförhör vatten, mineraler i Forms.
Repetition och förberedelse för provet-hälsocoach
Instuderingsfrågor
Praktiskt: Hamburgerbröd

43. Fortsättning förberedelse inför prov
Hamburgare med, tomat, cole slaw
Film: ”Maträtt i kohagen”
Resonera HEM

44. HÖSTLOV

45. Prov mat och hälsa kunskapskrav 3 och 5 Hälsocoach

46. Tema Hållbar utveckling
Varför ska vi inte slänga mat?
Förvaring av livsmedel
Tips och trix för att ta hand om maten och minska matsvinnet och ta hand om våra resurser
Exit ticket

47. Vatten – en begränsad resurs som vi behöver vara rädda om
Provsmakning kranvatten vs flaskvatten
Virtuellt vatten
Spartips vatten i hemmet
Litet grupparbete 20 minuter
EPA-diskussioner
Kahoot
Exit ticket

48. Resurshushållning: Matlagning med max 5 liter vatten
Praktiskt: skapa eget recept av det som finns i kyl, frys och skafferi ”Här är ditt kylskåp”

49. Hållbar konsumtion
Gruppdiskussioner och redovisningar om hållbar konsumtion ur olika perspektiv
”Hållbar konsumtion och konsumentens makt” ”konsumtionssamhället, slit och släng”
”hur påverkar dina kläder miljön”
”schyssta kläder”

50. Fortsättning: Hållbar konsumtion
Uppgift hållbar konsumtion
Praktiskt: Dadelbollar  

51.Jultraditioner
Praktiskt: Baka lussekatter
Kahoot saffran

 Med reservation för ändringar i både tid och innehåll!

 

Matriser

Hkk
Hem-och konsumentkunskap åk 8

F
E
C
A
Planera och tillaga måltider, metoder,redskap. Arbetsprocess och resultat
Du har ännu ej uppnått kunskapskraven
Du planerar matlagningen med utgångspunkt från givna recept. Du läser och följer recepten samt använder de metoder vi lärt ut på ett i huvudsak fungerade och säkert sätt. Du gör enkla reflektioner
Du planerar matlagningen med utgångspunkt från givna recept. Du läser och följer recepten samt använder de metoder vi lärt ut på ett relativt väl fungerade och säkert sätt. Du gör utvecklade reflektioner
Du planerar matlagningen med utgångspunkt från givna och egna recept. Du läser och följer recepten samt använder de metoder vi lärt ut på ett väl fungerade och säkert sätt. Du gör välutvecklade reflektioner
Livsmedel, hälsa, ekonomi och miljö
Du har ännu ej uppnått kunskapskraven
Du har enkla kunskaper om olika livsmedel och kan hanterar livsmedel på ett i huvudsak fungerande sätt. Du väljer tillvägagångssätt och ger enkla motiveringar till dina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.
Du har goda kunskaper om olika livsmedel och kan hanterar livsmedel på ett relativt väl fungerande sätt. Du väljer tillvägagångssätt och ger utvecklade motiveringar till dina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.
Du har utvecklade kunskaper om olika livsmedel och kan hanterar livsmedel på ett väl fungerande sätt .Du väljer tillvägagångssätt och ger välutvecklade motiveringar till dina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.
Varierade och balanserade måltider, individuella behov
Du har ännu ej uppnått kunskapskraven
Du kan föra enkla och till viss del underbyggda resonemang om hur varierade och balanserade måltider kan sättas samman och anpassas till individuella behov med hjälp av bl a tallriksmodellen och matcirkeln
Du kan föra utvecklade och relativt väl underbyggda resonemang om hur varierade och balanserade måltider kan sättas samman och anpassas till individuella behov med hjälp av olika modeller
Du kan föra välutvecklade och väl underbyggda resonemang om hur varierade och balanserade måltider kan sättas samman och anpassas till individuella behov
Hållbar social, ekonomisk och ekologisk utveckling
Du har ännu ej uppnått kunskapskraven
Du kan föra enkla och till viss del underbyggda resonemang kring konsekvenser av olika konsumtionsval och handlingar i hemmet (bl a tvätt, rengöring, källsortering) utifrån frågor som rör en hållbar social, ekonomisk och ekologisk
Du kan föra utvecklade och relativt väl underbyggda resonemang kring konsekvenser av olika konsumtionsval och handlingar i hemmet (bl a tvätt, rengöring, källsortering) utifrån frågor som rör en hållbar social, ekonomisk och ekologisk utveckling
Du kan föra välutvecklade och väl underbyggda resonemang kring konsekvenser av olika konsumtionsval och handlingar i hemmet (bl a tvätt, rengöring, källsortering) utifrån frågor som rör en hållbar social, ekonomisk och ekologisk utveckling
Beröm eller ge feedback på det här materialet genom att skriva en kommentar här: