Hem- och konsumentkunskap åk 8B HT20

I åk 8 har du HKK en gång i veckan i 90 minuter, höst- och vårtermin. Vi repeterar metoder som du lärt dig i åk 6 och lär in nya, t ex. reda. Vi lär också om näringsämnen. Oftast har vi praktiska lektioner varvat med olika former av teorigenomgång. Kom ihåg att på lektionerna lär du in men hemma har du chans att repetera och få dina kunskaper att fastna och växa ännu bättre. Hoppas du ska ha mycket nytta och nöje av det du lär här!

Syfte

Eleverna ska ges förutsättningar att utveckla sina förmågor att

• planera och tillaga måltider för olika situationer och sammanhng
• hantera och lösa praktiska situationer i hemmet
• värdera val och handlingar utifrån perspektivet hållbar utveckling

Centralt innehåll

• Bakning och matlagning samt olika metoder för detta.
• Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
• Planering och organisation av arbetet.
• Redskap och teknisk utrustning som används i köket.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Individuella behov av energi och näring.
• Hur man arrangerar måltider och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande.
• Hur livsmedel och andra varor produceras och transporteras och hur det påverkar miljö och hälsa.
• Aktuella samhällsfrågor som rör miljö och hälsa.

Bedömning

Vad?

Förmågan att

• planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang
• hantera och lösa praktiska situationer i hemmet
• värdera val och handlingar i hemmet utifrån perspektivet hållbar utveckling

Kunskaper om att

• planera och tillaga måltider
• använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och i huvudsak fungerande sätt
• ge enkla motiveringar till olika val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö
• göra enkla utvärderingar om arbetsprocessen och resultatet

Hur?

• Elevens aktivitet bedöms i samband med genomgång av arbetsuppgiften och vid genomförandet av densamma.
• Praktiska prov,”provmatlagningar”.
• Skriftliga och muntliga redovisningar där eleven visar faktakunskaper och analyser av genomgångna områden.

Tid/Planering

Du ska inhämta kunskap om att

• planera och tillaga måltider
• använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och väl fungerande sätt
• motivera till dina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö
• göra enkla utvärderingar om arbetsprocessen och resultatet
• hur dina val påverkar miljön

Undervisningen kommer att ske genom:

• föreläsningar
• textstudier 
• praktisk matlagning och bakning

Tidsram 90 minuter/vecka.

Vecka  HKK för åk 8B HT-20 35. Presentation oss, ämnet, salen, terminen, betyg, allergi, diskning, diagnos metoder, kahoot redskap, redskapstävling  Praktiskt: Scones med ost och grönsak 36. Rep. Tallriksmodellen Introduktion näringslära SLV Kostråd Praktiskt: Koka pasta, ris, matvete, quinoa, bulgur. Miljömärke Tonfisk, kall sås,  recept. Resonera om måltiden i Teams Läxa tallriksmodell och matcirkeln 37. Genomgång kolhydrater Film Jämförelse olika kolhydratkällor ur HM Instuderingsfrågor Praktiskt: (Stekråd) Raggmunkar med lingonsylt Läxa kolhydrater 38. Läxförhör kolhydrater, TM, MC i Forms. Genomgång fett. Instuderingsfrågor Praktiskt: Baka med jäst Småfranska med smör ost Läxa: Fett   39. Läxförhör fett i Forms. Genomgång protein.  Medelhavskost Instuderingsfrågor protein Praktiskt: Sjuda, koka: Linsgryta m ris Läxa: protein Resonera HEM 40. Läxförhör protein Genomgång Vitaminer, Praktiskt: pizza med pizzasallad Läxa vitaminer Resonera HEM 41. Läxförhör vitaminer i Forms. Genomgång mineraler och vatten. Reda m vetemjöl: Lasagne, pizzasallad Instuderingsfrågor på Näringslära Läxa mineraler, vatten 42. Läxförhör vatten, mineraler i Forms. Repetition och förberedelse för provet-hälsocoach Instuderingsfrågor Praktiskt: Hamburgerbröd 43. Fortsättning förberedelse inför prov Hamburgare med, tomat, cole slaw Film: ”Maträtt i kohagen” Resonera HEM 44. HÖSTLOV 45. Prov mat och hälsa kunskapskrav 3 och 5 Hälsocoach 46. Tema Hållbar utveckling Varför ska vi inte slänga mat? Förvaring av livsmedel Tips och trix för att ta hand om maten och minska matsvinnet och ta hand om våra resurser Exit ticket 47. Vatten – en begränsad resurs som vi behöver vara rädda om Provsmakning kranvatten vs flaskvatten Virtuellt vatten Spartips vatten i hemmet Litet grupparbete 20 minuter EPA-diskussioner Kahoot Exit ticket 48. Resurshushållning: Matlagning med max 5 liter vatten Praktiskt: skapa eget recept av det som finns i kyl, frys och skafferi ”Här är ditt kylskåp” 49. Hållbar konsumtion Gruppdiskussioner och redovisningar om hållbar konsumtion ur olika perspektiv ”Hållbar konsumtion och konsumentens makt” ”konsumtionssamhället, slit och släng” ”hur påverkar dina kläder miljön” ”schyssta kläder” 50. Fortsättning: Hållbar konsumtion Uppgift hållbar konsumtion Praktiskt: Dadelbollar   51.Jultraditioner Praktiskt: Baka lussekatter Kahoot saffran  Med reservation för ändringar i både tid och innehåll!