Individuell näring

Vi kommer att jobba med individuell näring som handlar om hur man kan anpassa mat för olika personer och hur det påverkar hälsan.

Tidsplan

1 tillfället: Läsa/lyssna sidorna i boken sid 15-44, träna studieteknik med stödord, rita bilder. Genomgång av powerpoint. Bananmuffins

 

2 tillfället: Jämföra tre frukostar

3 tillfället: Tillaga köttbullar med potatis och morötter enligt tallriksmodellen och med tanke på, vegetarisk, fiberrik, järn, minskat mättat fett. Köra tävling då man lär begrepp av varandra, kooperativt lärande vid tid över.

4 tillfället: Individuellt skriftligt prov.

 

Bedömning genom individuellt prov

För godkända kunskaper: 

Du ska kunna ta fram  fakta kring vilka näringsämnen som ger energi och ha med minst ett resonemang om varför vi behöver näring

Du ska kunna rita den vanliga tallriksmodellen och visa på hur du kan förändra den om du är stillasittande eller rör dig mycket

Du ska kunna ta fram fakta om var du hittar bra och sämre fett och kunna ge minst ett resonemang hur fel fett kan påverka din hälsa

Du ska ta fram fakta om långsamma och snabba kolhydrater och ha med minst ett resonemang om hur val av kolhydrater påverkar din hälsa.

Du ska kunna ta fram fakta om när vi behöver mer eller mindre av näringsämnet vatten och ha med minst ett resonemang om hur brist på vatten påverkar din hälsa.

Du ska kunna ta fram fakta om var järn finns och minst ett resonemang om vad järnbrist kan leda till.

För högre omdöme krävs mer detaljerad och fler fakta om näringsämnen och flera resonemang kring faktan.

 

 

Läroplanskopplingar

Syfte

• förmåga att planera och tillaga mat och måltider för olika behov och sammanhang samt hantera annat praktiskt arbete som förekommer i ett hem,
• förmåga att värdera val och handlingar som förekommer i ett hem utifrån hur de påverkar hälsa, ekonomi och miljö.

Centralt innehåll

• Val av livsmedel och metoder för matlagning, däribland bakning. Att planera, organisera och utvärdera arbetet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
• Hygien och livsmedelssäkerhet i samband med hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Sammansättning av varierade och balanserade måltider och anpassning till individuella behov.
• Måltidens betydelse för gemenskap. Olika mattraditioner.

Kriterier

• Eleven planerar och tillagar måltider och hanterar andra praktiska uppgifter som förekommer i ett hem genom att använda väl fungerande tillvägagångssätt. Eleven värderar på ett välutvecklat sätt hur arbetsprocessen har påverkat resultatets kvalitet.