Hemkunskap - mat, måltider och hälsa.

Under detta arbetsområde kommer du lära dig mer om mat med bra näring samt få möjlighet att laga olika måltider. Vi kommer prata om hur man kan planera varierade och balanserade måltider och hur måltider kan fördelas över en dag. Vi kommer även diskutera hur våra val av livsmedel påverkar vår miljö, hälsa och ekonomi.

Bedömning:

- Din förmåga att tillaga enkla måltider.

- Din förmåga att använda metoder, livsmedel och redskap på ett fungerande och säkert sätt.

- Din förmåga att ge omdömen om arbetsprocessen och resultatet.

- Din förmåga att föra resonemang om varierade och balanserade måltider.

- Din förmåga att föra resonemang om val och användning av varor i hemmet och hur de påverkar vår miljö, hälsa och ekonomi.

 

Detta bedöms:

- löpande under lektionen när du utför praktiska moment.

- i muntliga diskussioner.

- genom arbetsblad och skrivuppgifter.

- genom läxor och kortare "Check-ups".

 

Tidsplan / Lektionsplanering:

V. 45 - 50, ht-20.

 

Begreppslista:

Näring, balans, variation, matcirkel, tallriksmodellen, livsmedel, kolhydrat, fett, protein, fullkorn, hälsa, miljö, jämförpris, ekologiskt, närproducerad, nyckelhålsmärkt. 

 

Läroplanskopplingar

Syfte

• planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,
• värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling.

Centralt innehåll

• Recept och instruktioner och hur de kan läsas och följas samt vanliga ord och begrepp för bakning och matlagning.
• Bakning och matlagning och olika metoder för detta.
• Planering och organisering av arbetet vid tillagning av måltider och andra uppgifter i hemmet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett säkert sätt.
• Olika verktyg som stöd för planering av varierade och balanserade måltider samt hur måltider kan fördelas över en dag.
• Måltidens betydelse för gemenskap.
• Jämförelser av några vanliga varor, till exempel utifrån jämförpris.
• Val och användning av varor och tjänster som används i hemmet och hur de påverkar miljö och hälsa.