Hem- och konsumentkunskap

I ämnet hem- och konsumentkunskap får du veta mer om mat och måltider, om reklam och information samt miljö och konsumtion.

Innehåll

Recept och instruktioner och hur de kan läsas och följas samt vanliga ord och begrepp för bakning och matlagning.

Bakning och matlagning och olika metoder för detta.

Planering och organisering av arbetet vid tillagning av måltider och andra uppgifter i hemmet.

Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett säkert sätt.

Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.

Olika verktyg som stöd för planering av varierade och balanserade måltider samt hur måltider kan fördelas över en dag.

Arbetsformer

Praktiskt kommer du att arbeta enskilt eller i smågrupper och träna på de olika matlagningsmetoderna koka, baka, steka och reda samt olika tekniker som att skala och skära. Du tränar även på hygien och rengöring vid de praktiska tillfällena, liksom att förstå recept och instruktioner.

De teoretiska områdena arbetar vi med genom att se på filmklipp, diskutera och göra uppgifter eller övningar tillsammans. 

Bedömning

Dina kunskaper kommer att bli bedömda utifrån din förmåga att tillaga måltider, använda metoder och redskap och hur du bedömer ditt arbete och ditt resultat. Din förmåga att resonera om mat och måltider kommer också bedömas, liksom dina kunskaper om reklam, ekonomi och konsumtion. 

Målet är att du 

- kan tillaga enkla måltider och utföra uppgifter därtill.

- kan ge omdömen om ditt arbete och resultat.

- kan resonera om varierade och balanserade måltider.

- kan jämföra varor utifrån pris och påverkan på miljö och hälsa.