Miljö och hälsa åk 9

Du ska få lära dig att planera måltider utifrån miljö och hälsa.

Mål:

1. Kunna planera måltider och ta ställning i frågor utifrån hälsa, ekonomi och miljö.
2. Näringsämnen - känna till vilka näringsämnen kroppen behöver samt vilka näringsämnen som ger energi.
3. Kunna dela in livsmedel utifrån vilka näringsämnen de innehåller.
4. Känna till att människor har individuellt energibehov och vad detta beror på.
5. Känna till principen för tallriksmodellen och kostcirkeln samt att den kan se olika ut för olika människor.

Bedömningsuppgift Hälsocoachen

 

Läroplanskopplingar

Syfte

• planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,
• hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och
• värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling.

Centralt innehåll

• Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
• Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Individuella behov av energi och näring, till exempel vid idrottande, samt hur måltider kan komponeras efter olika behov.
• Hur livsmedel och andra varor produceras och transporteras och hur de påverkar miljö och hälsa.

Uppgifter

Utvärdering

Skriv minst en utvärdering under detta tema: 1) Vad har du gjort på lektionen idag. Vad har du lärt dig? 2) Är du nöjd med resultatet? Varför? Kunde ni ha gjort något annorlunda? 3) Har ni gjort några medvetna val för att göra maten mer näringsrik, billigare eller mer miljövänlig? Vad skulle du ändra på till nästa gång?