Kurser:
MALSPE0
Allergener
Almåsgymnasiet C, Borås Gymnasieskolor · Senast uppdaterad: 1 juni 2022
Det är många människor som är allergiska idag och det är viktigt att ha koll på allergen listan och symptomer och hur vi ska jobba med livsmedels säkerhet. Vilka är de 14 allergenerna som du måste ha koll på när du jobbar med mat?
- Arbetsmiljö och livsmedelssäkerhet samt lagar och andra bestämmelser som gäller inom området.
- Immunologi och födoämnes intolerans.
- Hantering och förvaring av råvaror
Läroplanskopplingar
Innehåller inga läroplanspunkter
Matriser i planeringen
Allergener
Uppgifter
Allergener i mat
Allergener instuderingsfrågor
Allergener Quiz/ prov