Matens kemi åk6 vt24

Du kommer att utveckla kunskaper om ämnen som finns i maten vi äter. Du kommer att få testa några metoder för att ta reda på vilka näringsämnen som finns i olika livsmedel. Vi kommer att jobba med detta från v. 6-16

Konkretisering av mål

Efter att vi jobbat med arbetsområdet ska du

• ha kunskap om hur mat kan förvaras och bevaras för att inte bli dålig
• ha kunskap om hur våra matvanor har förändrats över tid
• ha kunskap om olika näringsämnen
• kunna genomföra olika metoder för att undersöka om olika livsmedel innehåller stärkelse, socker, proteiner eller fett
• kunna planera och genomföra systematiska undersökningar, upptäcka genom att observera, beskriva och dokumentera resultat av olika tester 
• kunna dra slutsatser och jämföra resultat
• kunna läsa texter om matens innehåll och dess betydelse för hälsan och diskutera hur viktigt det är att dessa ämnen ingår i den mat vi äter

 

Arbetssätt

Du kommer att

• ta del av genomgångar, läsa texter, se filmer, jobba med instuderingsfrågor.
• utföra experiment/undersökningar t i grupper
• göra förutsägelser och skriva anteckningar
• planera och skriva instruktioner som går att följa för att genomföra en undersökningen.

Material:
NTA-låda Matens kemi
Bok: Utkik Ke/Fy åk 4-6, s. 104-115
Filmer: Från Begreppa och Sliplay(medioteket)

Bedömning

Bedömningen grundar sig på

• hur du förklarar och använder begrepp som är kopplat till detta arbetsområde
• hur du genomför undersökningar på ett systematiskt sätt så att resultaten blir tillförlitliga
• hur du drar slutsatser utifrån dina resultat
• hur du hanterar kemiska ämnen samt övrig utrustning på ett säkert och ändamålsenligt sätt
• hur du samlar på dig kunskap om näringsämnen genom att göra förutsägelser, observationer, beskrivningar och hur du dokumenterar resultaten av olika tester
• hur du använder dina nya kunskaper

Jag kommer att bedöma hur du jobbar med experimenten och de uppgifter som hör därtill och du kommer att få göra ett kunskapstest i slutet av arbetsområdet.

Läroplanskopplingar

Syfte

• kunskaper om kemins begrepp och förklaringsmodeller för att beskriva och förklara samband i naturen, i samhället och i människokroppen,
• förmåga att använda kemi för att granska information, kommunicera och ta ställning i frågor som rör miljö och hälsa, och
• förmåga att genomföra systematiska undersökningar i kemi.

Centralt innehåll

• Näringskedjor och kretslopp i närmiljön. Djurs, växters och svampars samspel med varandra och hur några miljöfaktorer påverkar dem. Fotosyntes och cellandning.
• Människans beroende av och påverkan på naturen med koppling till naturbruk, hållbar utveckling och ekosystemtjänster. Naturen som resurs och vårt ansvar när vi nyttjar den.
• Några vanliga sjukdomar och hur de kan förebyggas och behandlas. Hur den psykiska och fysiska hälsan påverkas av levnadsförhållanden, kost, sömn, hygien, motion och beroendeframkallande medel.
• Fotosyntes och förbränning som exempel på kemiska reaktioner i naturen.
• Matens innehåll och näringsämnenas betydelse för hälsan.
• Observationer och experiment med såväl analoga som digitala verktyg. Planering, utförande, värdering av resultat samt dokumentation med ord, bilder och tabeller.
• Några upptäckter inom kemiområdet och deras betydelse för människans levnadsvillkor och syn på naturen.
• Kritisk granskning och användning av information som rör kemi.