Vt - 24

Mat & Hälsa, Traditioner, Världens mat, Tvätt

VT 24 vecka/datum	Onsdag
2 8/1 – 12/1	Mat o hälsa Lektionens tema: Introduktion Teoretisk uppgift: Terminens planering, när är det bedömning, betygskriterier, Näringsämnen. Frågor:” Den viktiga maten” Hkk-boken s 6-14 Praktisk uppgift: Pizza, tomatsås, pizzasallad
3 15/1 - 19/1	Mat och hälsa Lektionens tema: Kolhydrater, fett, proteiner Teoretisk uppgift: Frågor om kolhydrater, fett och protein, Hkk-boken s 11-15 Praktisk uppgift: Chicken nuggets
4 22/1 – 26/1	Mat och hälsa Lektionens tema: Vatten, vitaminer, mineralämnen Teoretisk uppgift: Frågor om vatten, Hkk-boken 16-21 Praktisk uppgift: Köttfärs- eller grönsakspiroger, coleslaw
5 29/1 – 2/2	Mat o hälsa Lektionens tema: Hur äter du?? Teoretisk uppgift:  Frågor om tallriksmodellen, matcirkeln, mat och idrottt. Hkk-boken s 22-29 Praktisk uppgift: Kycklinggrytor
6 5/2 – 9/2	Mat o hälsa Lektionens tema: Dagens måltider och vad finns i livsmedlet?  Livsmedelsmärkning Teoretisk uppgift: Livsmedelsmärkning, Hkk-boken s 36-41, Frågor om dagens måltider och kosttillskott, Hkk-boken s  21, 30-35 Praktisk uppgift:  Semlor (Fettisdagen den 13/2)
7 12/2 – 16/2	Temadag
8 19/2 – 23/2	Prov, bedömning Lektionens tema: Kunskapstest om energibehov och näringsämnen Teoretisk uppgift: Skriftligt prov. Praktisk uppgift: Mördegskakor
9 26/2 – 1/3	Sportlov
10 4/3 – 8/3	Mat och hälsa, bedömning Lektionens tema: Vad smakar det? Hur känns det? Teoretisk uppgift: Dofta, känn och beskriv. Praktisk uppgift: Pad Thai, boken
11 11/3 – 15/3	Tvätt, läxa- bedömning Lektionens tema: Tvätt, frågor läxa Teoretisk uppgift: Frågor Praktisk uppgift: Enchiladas Läs till nästa gång: Hkk-bok s. 6-9
12 18/3 – 22/3	Mat och tradition Lektionens tema: Mattraditioner i Sverige Teoretisk uppgift: Film Vårens högtider” SLI Praktisk uppgift: Provsmakning av olika våfflor (Våffeldagen 25/3)
13 25/3 – 29/3	Mat och tradition Lektionens tema: Påsken Teoretisk uppgift: Varför firar vi påsk? Praktisk uppgift: Påskmuffins/-Bakelse
14 1/4 – 5/4	Påsklov
15 8/4 – 12/4	Mat och världen, bedömning Lektionens tema: ”Världens mat” Teoretisk uppgift: planera en världens maträtt efter givna förutsättningar Praktisk uppgift: Något lättlagat (pizzasmörgås, te)
16 15/4 – 19/4	Prao
17 22/4 – 26/4	Prao
18  29/4 – 3/5	1:a maj  LOV
19 6/5 – 10/5	Fruängsmaran
20 13/5 – 17/5	Mat och världen, bedömning Lektionens tema: ”Tillaga och utvärdera” Teoretisk uppgift: Utvärdera uppgiften och arbetsprocessen Praktisk uppgift: Tillaga den planerade maträtten.
21 20/5 – 24/5	Praktisktprov, bedömning Lektionens tema: Praktiskt prov (visa förmåga att kunna kombinera teoretiska och praktiska kunskaper, planera, tillaga samt kökshygien. Teoretisk uppgift: Utvärdering med motivering av arbetsprocessen under lektionen. Praktisk uppgift: Tillagning av ”hemligt” recept som ger möjlighet att visa elevens erhållna färdigheter
22 27/5 – 31/5	Reserv eller Sommarmat
23 3/6 – 7/6	Miljö Lektionens tema: Städa miljövänligt Teoretisk uppgift: Hur städar man och varför? Praktisk uppgift: Städa ett kök + överraskning
24 10/6 – 14/6	Avslutning

Kunskapskrav för E	Kunskapskrav för C	Kunskapskrav för A
Eleven kan välja, planera och tillaga ett enklare recept som eleven bedömer att den kan hinna laga under en given tid och gör det med viss anpassning till aktivitetens krav.   Eleven har grundläggande kunskaper om samspelet mellan livsmedel, hälsa och näringsbehov.   Eleven kan göra en prisberäkning av en maträtt.   Eleven har kännedom om olika mattraditioner.   Eleven har kunskaper om laktosintolerans och glutenallergi och kan anpassa recept efter dessa intoleranser.   Eleven kan ge enklare motiveringar i ett led om sin arbetsprocess.   Eleven visar grundläggande praktiska kunskaper inom momentet kökshygien.   Eleven kan rätt och säkert använda de vanligaste köksredskapen inkl den tekniska utrustningen.   Eleven kan skapa en enklare måltid av givna livsmedel.   Eleven kan duka en trevlig matplats. Ex: kan placera besticken rätt, dukar med servett.	Eleven kan välja, planera och tillaga ett recept med fler moment som eleven bedömer att den kan hinna laga under en given tid och gör det med relativt god anpassning till aktivitetens krav.   Eleven har kunskaper om samspelet mellan livsmedel, hälsa och näringsbehov.   Eleven kan ge relativt underbyggda omdömen om sin arbetsprocess och visar i sina handlingar att hen använt sina erfarenheter i ämnet.   Eleven visar goda praktiska kunskaper inom momentet kökshygien.   Eleven kan rätt och säkert använda köksredskapen inkl den tekniska utrustningen.   Eleven kan skapa en måltid av givna livsmedel.   Eleven kommer med relativt relevanta förlag om förändringar i recept baserade på erfarenhet.   Eleven kan duka en trevlig matplats ex använder uppläggningsfat/skålar till maten.	Eleven kan välja, planera och tillaga ett avancerat recept med flera moment som eleven bedömer att den kan hinna laga under en given tid och gör det med god anpassning till aktivitetens krav.   Eleven har goda kunskaper om samspelet mellan livsmedel, hälsa och näringsbehov   Eleven kan ge väl underbyggda omdömen om sin arbetsprocess och visar i sina handlingar att hen använt sina erfarenheter i ämnet samt gjort nya.   Eleven visar mycket goda praktiska kunskaper inom momentet kökshygien.   Eleven kan rätt och säkert använda alla köksredskapen inkl den tekniska utrustningen.   Eleven kan skapa en avancerad måltid av givna livsmedel.   Eleven kommer med relevanta förlag om förändringar i recept baserade på erfarenhet.   Eleven kan duka en trevlig matplats med ex servettvikning,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kunskapskrav för E	Kunskapskrav för C	Kunskapskrav för A
Eleven kan välja, planera och tillaga ett enklare recept som eleven bedömer att den kan hinna laga under en given tid och gör det med viss anpassning till aktivitetens krav.   Eleven har grundläggande kunskaper om samspelet mellan livsmedel, hälsa och näringsbehov.   Eleven kan göra en prisberäkning av en maträtt.   Eleven har kännedom om olika mattraditioner.   Eleven har kunskaper om laktosintolerans och glutenallergi och kan anpassa recept efter dessa intoleranser.   Eleven kan ge enklare motiveringar i ett led om sin arbetsprocess.   Eleven visar grundläggande praktiska kunskaper inom momentet kökshygien.   Eleven kan rätt och säkert använda de vanligaste köksredskapen inkl den tekniska utrustningen.   Eleven kan skapa en enklare måltid av givna livsmedel.   Eleven kan duka en trevlig matplats. Ex: kan placera besticken rätt, dukar med servett.	Eleven kan välja, planera och tillaga ett recept med fler moment som eleven bedömer att den kan hinna laga under en given tid och gör det med relativt god anpassning till aktivitetens krav.   Eleven har kunskaper om samspelet mellan livsmedel, hälsa och näringsbehov.   Eleven kan ge relativt underbyggda omdömen om sin arbetsprocess och visar i sina handlingar att hen använt sina erfarenheter i ämnet.   Eleven visar goda praktiska kunskaper inom momentet kökshygien.   Eleven kan rätt och säkert använda köksredskapen inkl den tekniska utrustningen.   Eleven kan skapa en måltid av givna livsmedel.   Eleven kommer med relativt relevanta förlag om förändringar i recept baserade på erfarenhet.   Eleven kan duka en trevlig matplats ex använder uppläggningsfat/skålar till maten.	Eleven kan välja, planera och tillaga ett avancerat recept med flera moment som eleven bedömer att den kan hinna laga under en given tid och gör det med god anpassning till aktivitetens krav.   Eleven har goda kunskaper om samspelet mellan livsmedel, hälsa och näringsbehov   Eleven kan ge väl underbyggda omdömen om sin arbetsprocess och visar i sina handlingar att hen använt sina erfarenheter i ämnet samt gjort nya.   Eleven visar mycket goda praktiska kunskaper inom momentet kökshygien.   Eleven kan rätt och säkert använda alla köksredskapen inkl den tekniska utrustningen.   Eleven kan skapa en avancerad måltid av givna livsmedel.   Eleven kommer med relevanta förlag om förändringar i recept baserade på erfarenhet.   Eleven kan duka en trevlig matplats med ex servettvikning,