Näringslära

Näringslära är en vetenskap om hur kosten påverkar kroppen, om människans energiomsättning och vilka näringsämnen kroppen behöver. Vilka funktioner de har i kroppen och var de finns i maten.

Vi kommer att diskutera hur val av olika mat och livsmedel påverkar kroppen samt vikten av aktivitet och hur den påverkar vårt behov av energi. Inom området näringslära lär vi oss de 6 olika näringsämnena samt i vilka livsmedel finner vi de.

Ni kommer att svara på instuderingsfrågor genom gruppdiskussion och läsa hkk- boken.

 Syftet med området

Du ska genom detta område få möjlighet att lära dig följande:

-       Individuella energibehov.

-       Fysisk aktivitet.

-       De sex olika näringsämnena (kolhydrater, fett, protein, vitaminer, mineraler och vatten).

Arbetssätt och genomgång:

Lärarledda genomgångar

Diskussioner i mindre och större grupper.

Filmer

Instuderingsfrågor

Läroboken sidorna 15- 27

 

 

Ord och begrepp

Energibehov, fysisk aktivitet, snabba och långsamma kolhydrater, stärkelse, fibrer, fullkorn, mättat fett, omättat fett, fleromättat fett, aminosyror, vattenlösliga vitaminer och fettlösliga vitaminer, antioxidanter, kosttillskott.

 

Bedömning

Ni kommer att få visa era kunskaper i arbetsområdet, främst genom ett skriftligt prov, men även genom lektionsuppgifter och muntliga diskussioner.

Kopplingar till läroplanen

·       Centralt Innehåll

-      Sammansättning av varierade och balanserade måltider och anpassning till indi­viduella behov.

-      Måltidens betydelse för gemenskap. Olika mattraditioner.

-      Livsmedels egenskaper och användningsområden.

-      Matlagning för olika behov och sammanhang.

 

Filmer:

Näringsämnen (Biologi) - www.binogi.se (youtube.com)

Tallriksmodellen - Vägen till en balanserad kost (sliplay.se)

Kolhydrater:

Vi lär oss om - Kroppens kemi - Kolhydrater (sliplay.se)

Det oemotståndliga sockret (sliplay.se)

Det dolda sockret - Varför vi gillar socker (sliplay.se)

Utan fibrer (sliplay.se)

Fetter:

Vi lär oss om - Kroppens kemi - Fetter (sliplay.se)

Proteiner:

Proteiner (sliplay.se)

Proteinbrist (sliplay.se)

Vitaminer och mineraler:

Vi lär oss om - Kroppens kemi - Vitaminer och mineralämnen (sliplay.se)

Vitaminbrist (sliplay.se)

Bara fisk (sliplay.se)

Hur fungerar vitaminer? (Biologi) - www.binogi.se (youtube.com)

Hur fungerar mineraler? (Biologi) - www.binogi.se (youtube.com)