Lappteknik (kallas även skarvsömnad, patchwork) är en textil teknik där mindre tygbitar sys ihop till större föremål, till exempel täcken och dukar eller gosedjur. Det ursprungliga syftet med lappteknik var att ta tillvara tygspill från annan sömnad. Detta utvecklades genom att tygbitarna syddes ihop i olika mönster, så att föremålen blev dekorativa. I huvudsak används idag bomullstyg i tuskaft för lapparbeten. Detta på grund av att bomullstyg är formbart och lagom strävt för att kunna arbetas med smidigt.