Årsplanering för Matlagning 2

Här ser ni vad vi kommer arbeta med under höstterminen, allt från teoriuppgifter, prov, öppethållanden samt julbord.

  Planering MALMAL02   HT-2024 

 

Vecka	Tisdag 12:30 - 15:30	Torsdag 08:10 - 15:00
V33		Matlagning 2  10:40 – 11:40     Uppstart av kursen,  Kursmål, planering,grupper  repetition åk 1- formulär  Presentation Matlagning 2
V34	Läxa f.t 1   Repetition av  rest.köket  Kommunikation - repetition  TO DO/ Mise en place - uppgift	Metoder och teori  Sky,buljonger
V35	Förhör f.t 1 - Sky, buljong,  Läxa f.t 2  Bechamel lasagne  Grundsåser - utveckla - se pdf   Förberedelser till tors	Vilka metoder kommer vi arbeta med enligt menyerna?  Jobba med dem på torsdag
V36	Förhör f.t 2  Läxa f.t 3  Förberedelser till tors+TO DO	Grupp 2
V37	Förhör f.t 3  Läxa f.t 4  Förberedelser till tors+TO DO	Grupp 2
V38	Förhör f.t 4  Läxa f.t 5  Mått & vikt -övning - omvandling	Grupp 2
V39	Förhör f.t 5  Läxa f.t 6	Grupp 2
V40	Förhör f.t 4 & 5  Läxa f.t 6  Förberedelser till tors+TO DO	Grupp 1
V41	GYMNASIEMÄSSA -	Metod/teori   Menyuppgift - börja  Rimlighet i recept - övning  Att steka kött/svinn - Biffrad + kotlett  Förhör f.t  6
V42	(Läxa f.t 7+8)  Uppgiften TO  DO  Allergimärkning  Instud.frågor - test v. 47	Gästföreläsare STH, preliminärt
V43	Förberedelser till tors + TO DO	Grupp 1
V44	LOV	LOV
V45	Förberedelser till tors+TO DO  Förbereda ÖPPET HUS	Grupp 1    ÖPPET HUS - Lördag
V46	Gå igenom frågorna	Metodmatlagning
V47	Arbetsmiljöuppgift  + något annat	Test på instud-frågorna  Metodmatlagning
V48	JULBORD	JULBORD + Fredag
V49	JULBORD +  ONS - Kväll	JULBORD TORS kväll + FRE Lunch
V50	Tema  - PEAE, SJJÖ  Teori/Metod  Omdömessamtal  APL förslag inlämnat	Teori 08:10 - 11:00       Servering efter lunch
V51	Tema	JULSTÄDNING

 

Planeringen är ett levande dokument, så det kommer att uppdateras under resans gång.