Hemkunskap: Grunder i köket

Lär dig mer om redskap och metoder i köket och få en förförståelse för ord och begrepp som behövs när du lagar mat och läser recept.

Förmågor att utveckla:

• Planera och tillaga mat för olika situationer och sammanhang
• Hantera och lösa praktiska situationer i hemmet

Innehåll i lektionerna:

• Redskap och metoder
• Hygien och förvaring av livsmedel
• Mat med bra näring

Begrepp 

Stekpanna, durkslag, konservöppnare, stekredskap, visp, slickepott, kniv, skärbräda, rivjärn, bunke, ugnsform, elvisp, kavel, måttsats, dl, tsk, msk, krm, pensel, kastrull, potatisskalare, grädda, steka, skala, baka, livsmedel, hygien. 

Bedömning 

Du kommer att bli bedömd formativt under arbetets gång (vad du gör bra och vad du kan tänka på till nästa gång), genom läxförhör av begrepp.

 

Läroplanskopplingar

Centralt innehåll

• Enkla metoder för matlagning, däribland bakning. Att planera, organisera och utvärdera arbetet.
• Enkla instruktioner och recept. Hur de kan läsas och följas samt vanliga begrepp för matlagning.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
• Hygien och livsmedelssäkerhet i samband med hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Måltidens betydelse för gemenskap. Olika mattraditioner.