DFGR Mat och måltid

Eleverna ges här möjlighet att utveckla kunskaper som rör mat, måltider och praktiskt arbete i hemmet.

Syfte

•  

Mål

Praktisk matlagning och bakning. Arbete med olika metoder och användning av olika redskap för finmotorisk träning. En ökad ordförståelse utifrån måltidsområdet.

 

Elevers delaktighet och inflytande:

Arbetssätt och arbetsformer

Praktiskt arbete under lektiontillfällena. Eleverna får vid vissa tillfällen skapa måltider utifrån vad som finns framdukat.

Bedömningsformer

Utvärdering av det praktiska arbetet och dess resultat görs fortlöpande efter matlagningspassen.

Utvärdering av ämnesområde

Efter en termin utvärderar eleverna vad de lärt och önskar maträtter inför kommande termin.

Observera - Ni behöver inte lägga till Uppgift eller Matris genom knapparna nedan.

Läroplanskopplingar

Syfte

• förmåga att planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang samt hantera annat praktiskt arbete som förekommer i ett hem,

Centralt innehåll

• Matlagning för olika behov och sammanhang.
• Livsmedels egenskaper och användningsområden.
• Metoder för matlagning, däribland bakning. Att planera, organisera och reflektera över arbetet.
• Instruktioner och recept. Hur de kan läsas och följas samt begrepp för matlagning.
• Smak, doft, konsistens och textur i samband med matlagning.
• Redskap och teknisk utrustning samt hur de används på ett säkert och funktionellt sätt vid matlagning.
• Hygien och livsmedelssäkerhet i samband med hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.