Vi kommer lära oss mer om att levande organismer behöver en balans av näringsämnen för sin tillväxt och överlevnad. Vilka dessa näringsämnen är, i vilka livsmedel de finns och vilken funktion de har i kroppen är viktigt att veta för att vi ska kunna göra genomtänkta val i vår vardag som rör kost och hälsa. Information om vilka näringsämnen som finns i maten vi äter kan vi få genom att använda kemiska testmetoder och genom att tolka innehållsdeklarationer och andra texter.