HKK ÅR 8 - Hållbar utveckling VT-25

Hållbar utveckling - Här ska vi lära oss om hur vi tar hand om vår miljö på bästa sätt och hur våra val i vardagen påverkar vår natur. Vi kommer ha genomgångar, kolla på filmer samt göra skriftliga och muntliga uppgifter.

1. Syfte med undervisningen 

Vilka val gör du?

Genom undervisningen i det teoretiska området miljö/hållbar utveckling ska du få förutsättningar att utveckla din förmåga att

• värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling.

2. Centralt innehåll - Vad ska du arbeta med?

• Hur livsmedel och andra varor produceras och transporteras och hur de påverkar miljö och hälsa.
• Hur man kan hushålla med och ta vara på livsmedel och andra förbrukningsvaror i hemmet.
• Ställningstaganden vid val av varor och tjänster, till exempel vid inköp av kläder, livsmedel och resor utifrån perspektiven ekonomisk, social och miljömässig hållbarhet.

HKK terminsplanering - VT åk 8

 

1. Tema - Miljö & hållbar utveckling v. 3-21

Introduktion av miljö – film

https://urplay.se/program/222079-vad-ar-hallbar-utveckling + frågor

Raggmunk med vintersallad

 

2. Pasta och vegetarisk sås. Pizzasallad

Klimatsmart mat s.136 -137

Film från Hållbart såklart!

       https://www.youtube.com/watch?v=E3x1IiAFUZc

Quiz till. Se länk:

https://ekurs.kov.se/meny-for-miljon/

Frågor att börja arbeta med under arbetsområdet Hållbar utveckling baserade på sidorna i boken s.

 

3. Göra egen pizza

Jämföra pizza utifrån miljö. köpt (pizzeria)/egen/fryst/pizzakit

https://docs.google.com/document/d/1PzlZWTQ9ISheYg0zp9xA3ZSqNq8SeYl2c7JkQ_3xd64/edit

 

4. Miljösymboler, livsmedelsmärken, ekologiskt, närproducerat, säsong s.138

Genomgång ev. film. PP finns

Var kommer maten i från? Hur väljer vi våra produkter?

https://www.youtube.com/watch?v=nCHonmVlGW8

https://www.youtube.com/watch?v=9Xk-i4nkL6Y

Wok med nudlar

 

5. Vilka val gör du? Reflektion runt hälsa/ekonomi och miljö när du väljer mat/maträtter.
   Baka matbröd och göra en jämförelse mellan köpt/ hembakat. Pris/miljö och hälsa.
   Grova tekakor se 275 (grön bok) Frukostbullar s. 274 eller Krossbullar s. 27
   Uppgift: https://docs.google.com/document/d/1eH7bSwzDt_TSnfOMc3iDZJN2OpAl3A915yR68pr_UZM/edit?usp=sharing

       6. Vilka val runt matbröd finns det och konsekvenser av att välja det köpta. Fortsättning av uppgiften.
           Hålkakor s. 271 ( te och tillbehör)

       7. Genomgång av bakuppgiften och vårens mattraditioner.
            Baka semla och en nötfri fyllning.

       8. Miljömärkning av fisk och transporter runt livsmedel. S.63-66
           Stekt panerad fisk, kokt potatis samt kall sås

       9. Restmatlagning på paj + sallad.
           Uppgift: https://lektionsbankenprod.blob.core.windows.net/lb-container/73%2Flektionsbanken-ak7-9-Film2-Lektion4-Komponera-mat-elev_Tillganglig.pdf

     10. Reflektera runt vilka ingredienser det finns i dagens recept och fundera över dess miljöpåverkan dessa har.
           Thaisoppa s. 238 (Hårt bröd, smör,ost) S.138

     11. Prov runt våra val rörande hälsa, ekonomi och miljö. Våffla, grädde och sylt.

     12. Kycklingfilé med limesås med ris och grönsak. Duka fint och uppläggning. Måltidsmiljö. Hygien runt kyckling. s.71-73
     
     13. Balans i kosten. Baka kakor. Jämföra innehållsförteckning på köpta och hembakade. Varför baka själv?
           Cookies. Vi fikar. 
     

    14. Piroger med val av fyllning. (Kyckling/fetaost eller köttfärs).

    15. Pasta med ost och skinksås sallad. Färdiglagad kontra laga egen ost-/och skinksås. Skillnader på innehållsförteckningen.(
    

    16. Kärleksmums - extra gång

     17. Rabarberpaj med tre olika vaniljsåser, Jämförelse av olika såser utifrån smak, utseende och konsistens.S. 88-89

     18. Städning. Glass och chokladsås.          

Uppgifter

Bröd- baka själv eller köpa?

ämförelse mellan hembakat bröd och köpt bröd

År 8

Dagens uppgift innebär att du ska:

Baka ett valfritt matbröd ur HKK-boken

Utvärdera resultatet och bakprocessen, ta bilder och motivera.

Jämföra köpt bröd med hembakat bröd utifrån Hälsa, Ekonomi och Miljö.

Du lämnar in i lärlogg under ämnet HKK på Unikum.

HUR?

1. Välj ett matbröd ur Hkk- boken. Dokumentera bakprocessen med bilder och lägg ihop i ditt dokument med en förklarande text hur din bakning går. Bilderna bör vara på degen, jäsning, utbakningen och resultatet.

Välj ett “köpt” bröd och granska innehållsförteckningen.

Vad i innehållet skiljer sig från det hembakta brödet?

Känner du igen alla ingredienser i det köpta brödet?

Använd dig av länken till äkta vara: https://www.aktavara.org/enummer

2. Räkna ut priset för brödet du bakade idag. Tänk på att du måste räkna om från gram till dl när det gäller mjöl etc. Se sid: 300 i Hkk-boken

Vad kostade ditt köpta bröd.

3. Gör nu en jämförelse mellan priset av ditt eget bröd och det köpta brödet.

Varför tror du att priset skiljer sig åt?

Vad tror du det beror på att fler inte bakar hemma?

4. Miljöaspekter baka själv / köpa- vilka tror du det är? ( Nyckelord: transport, utsläpp, odling, tillsatser)

Bröd- baka själv eller köpa?

Pizza- vilken är ditt val?

Pizza

Här nedan kan du se olika alternativ som du har när du vill äta pizza. Titta på alla alternativ och kom på för-och nackdelar med de olika alternativen samt vilket alternativ som du tycker är bäst. Motivera alla dina svar ordentligt!

1. Beställa pizza från en pizzeria och äta hemma.
2. Göra egen pizza
3. Äta pizza på pizzerian/restaurang
4. Köpa en färdig pizza, antingen fryst eller vakuumförpackad i en matvaruaffär.
5. Köpa ett pizzakit i matvaruaffären. Innehåller deg och tomatsås. Göra resten själv.
6. Övriga förslag? Har du någon annan idé på hur du kan göra om du vill äta pizza.

Dessa alternativ har man som konsument när man ska laga pizza. Titta igenom alla alternativ och fundera på vad som är bra respektive dåligt med de olika alternativen. Utgå från frågorna: Är det billigt/dyrt? Är det miljövänligt? På vilket sätt påverkar alternativet miljön? Är alternativet hälsosamt/nyttigt/onyttigt?

Tänk på att värdera dina svar utifrån HEM. (Hälsa, Ekonomi samt Miljö).

Bröduppgift- vilka bröd finns i affären och vad är dess innehåll?

Jämförelse mellan hembakat bröd och köpt bröd

År 8

Dagens uppgift innebär att du ska:

Baka ett valfritt matbröd ur HKK-boken

Utvärdera resultatet och bakprocessen, ta bilder och motivera.

Jämföra köpt bröd med hembakat bröd utifrån Hälsa, Ekonomi och Miljö.

Du lämnar in i lärlogg under ämnet HKK på Unikum.

HUR?

1. Välj ett matbröd ur Hkk- boken. Dokumentera bakprocessen med bilder och lägg ihop i ditt dokument med en förklarande text hur din bakning går. Bilderna bör vara på degen, jäsning, utbakningen och resultatet.

Välj ett “köpt” bröd och granska innehållsförteckningen.

Vad i innehållet skiljer sig från det hembakta brödet?

Känner du igen alla ingredienser i det köpta brödet?

Använd dig av länken till äkta vara: https://www.aktavara.org/enummer

2. Räkna ut priset för brödet du bakade idag. Tänk på att du måste räkna om från gram till dl när det gäller mjöl etc. Se sid: 300 i Hkk-boken

Vad kostade ditt köpta bröd.

3. Gör nu en jämförelse mellan priset av ditt eget bröd och det köpta brödet.

Varför tror du att priset skiljer sig åt?

Vad tror du det beror på att fler inte bakar hemma?

4. Miljöaspekter baka själv / köpa- vilka tror du det är? ( Nyckelord: transport, utsläpp, odling, tillsatser)

Bröd- baka själv eller köpa?

Texthäfte - MIljö

Provhäfte Miljö.docx

Hållbar utveckling- frågor

Frågor att besvara till Resurshållning sid 127-133

1. Hur stor del beräknas världens befolkning vara år 2050?

2. Vad betyder uttrycket ekologiska fotavtryck?

3. Hur många jordklot skulle behövas om alla människor levde som vi i Sverige?

4. På vilka sätt påverkar våra levnadsvanor jorden?

5. Vad innebär Agenda 2030?

6. Hur stor del av jordens yta är täckt med vatten?

7. Vad menas med virtuell vattenförsörjning?

8. Ungefär hur mycket vatten förbrukar vi i Sverige per person och dag, både synligt och virtuellt?

9. Vad innebär fulspola?

10. Vad ska inte spolas ner i toaletten?

Tvätt

Tvätt hemuppgift .pdf

Begreppslista - Miljö

Begreppslista Miljö.docx

Instuderingsfrågor - Miljö

Instuderingsfrågor Miljö Tom.docx

Frågor till filmen " Uppstart Hållbar utveckling"

Vad innebär hållbar utveckling?

Vilka är de tre dimensionerna de nämner i filmen?

Vad innebär ekologisk hållbarhet? (Ge minst tre exempel)

Vad innebär begreppet social hållbarhet? Vad tänker man på då?

Vad innebär ekonomisk hållbarhet?

Varför är det viktigt att dessa tre dimensioner hänger ihop?