LägrA HKK

I hemkunskap kommer du att tillaga enklare måltider samt baka utifrån enkla recept. Du kommer att få undervisning om sambandet mat och hälsa, men också undervisning olika redskap som finns i hemmet.

Konkretisering av Mål

Att utveckla kunskaper om och intresse för arbete, ekonomi och konsumtion i hemmet. Att utveckla ett kunnande som rör mat och måltider  Att utveckla medvetenhet om vilka konsekvenser valen i hushållet får för hälsa, välbefinnande och miljö.

Arbetsgång

Arbeta utifrån olika instruktioner och skrivna recept med text och bildstöd. Arbeta med olika matlagnings metoder t.ex. kokning, stekning och bakning. Diskning och rengöring av kök. Planera måltider utifrån kostcirkeln och tallriksmodellen Arbeta med olika arbetsblad, få föreläsningar och se på film.

Utvärdering

Eleven visa kunskap i att följa recept med stöd från lärare/personal. Eleven visa kunskap genom att resonera om målen med undervisningen. Eleven visa kunskap genom att aktivt delta i arbetsmoment.

Läroplanskopplingar

Syfte

• förmåga att planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang samt hantera annat praktiskt arbete som förekommer i ett hem,
• förmåga att reflektera över val och handlingar som förekommer i ett hem utifrån hur de påverkar hälsa, ekonomi och miljö.

Centralt innehåll

• Matlagning för olika sammanhang.
• Enkla metoder för matlagning, däribland bakning. Enkel planering, organisation och reflektion över arbetet.
• Enkla instruktioner och recept. Hur de kan läsas och följas samt vanliga begrepp inom matlagning.
• Smak, doft, konsistens och textur i samband med matlagning.
• Redskap och teknisk utrustning samt hur de används på ett säkert och funktionellt sätt vid matlagning.
• Hygien och livsmedelssäkerhet i samband med hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Vikten av att äta varierat och balanserat för att må bra. Hur måltider kan fördelas över en dag.
• Måltidens betydelse för gemenskap. Olika mattraditioner.
• Rutiner och metoder för rengöring.