Nutritionslära och stimulerad matsituation

I det här momentet ska du få lära dig om nutrition, det vill säga mat och vätska som vi behöver och dess betydelse. Du får också lära dig om måltidssituationen, hur man kan stödja en vårdtagare att äta, den goda måltidsmiljön och olika kosttyper. Parallellt med detta tema arbetar vi med kroppens vätske-, elektrolyt- och näringsbalans i kursen Anatomi och fysiologi 2.

Nutrition, Måltidssituation och Vätskebalans

Mål - det du ska lära dig under det här momentet:

 

Koppling till Omvårdnad 1

• Förstå betydelsen av mat och vätska för kroppen.

• Känna till tecken på vätskebrist och övervätskning. 

• Lära sig hur man stödjer en vårdtagare i måltidssituationen och hur man kan stimulera till ökat vätskeintag

• Skapa förståelse för en god måltidsmiljö.

• Få kunskap om olika kosttyper.

• Förstå hur och varför man använder sig av vätske- och urinmätning.

Koppling till Anatomi och fysiologi 2:

• Förstå och kunna redogöra för kroppens vätske-, elektrolyt- och näringsbalans.

 

Hur ska vi arbeta med dessa områden?

Egen läsning i läroböckerna

Korta genomgångar med lärare

Läsa och arbeta med instuderingsfrågor

Kunskapskontroll

Fältstudie - gå ut i en mataffär och granska näringsinnehåll i olika livsmedel

Läroplansmål

Centralt innehåll

• Kroppens vätske-, elektrolyt- och näringsbalans.
  
• Personlig vård, däribland personlig hygien, munvård, kost och vätska, måltidssituation, vila och sömn, elimination, inkontinens och klädsel samt komplikationer vid långvarigt sängläge.
  
• Nutritionslära och stimulerad matsituation.
  

Kriterier

• Eleven beskriver översiktligt människokroppens uppbyggnad och funktion. Vidare redogör eleven översiktligt för kroppens vätske- och elektrolytbalans. Dessutom redogör eleven översiktligt för människans normala fysiska utveckling. I beskrivningarna använder eleven med viss säkerhet medicinsk terminologi.
• Eleven beskriver utförligt människokroppens uppbyggnad och funktion. Vidare redogör eleven utförligt för kroppens vätske- och elektrolytbalans. Dessutom redogör eleven utförligt för människans normala fysiska utveckling. I beskrivningarna använder eleven med viss säkerhet medicinsk terminologi.
• Eleven beskriver utförligt och nyanserat människokroppens uppbyggnad och funktion. Vidare redogör eleven utförligt och nyanserat för kroppens vätske- och elektrolytbalans. Dessutom redogör eleven utförligt och nyanserat för människans normala fysiska utveckling. I beskrivningarna använder eleven med säkerhet medicinsk terminologi.

Uppgifter

Läs och svara på instuderingsfrågor, kost

Läs i Anatomiboken, s. 132-134. Svara på frågorna 7-14 på sid. 137

Läs i Omvårdnadsboken, s. 147-156. Svara på frågorna 8-23, sid. 157