Hkk-Varla År 8.

Livet i hem och familj har en central betydelse för människan. Våra vanor i hemmet påverkar såväl individens och familjens välbefinnande som samhället och naturen. Kunskaper om konsumentfrågor och arbetet i hemmet ger människor viktiga verktyg för att skapa en fungerande vardag och kunna göra medvetna val som konsumenter med hänsyn till hälsa, ekonomi och miljö.

I år 8 kommer arbetet i hem- och konsumentkunskap att fokuseras på det praktiska arbetet i köket kopplat till näringslära och perspektiven hälsa, ekonomi och miljö.

SYFTE

I ämnet hem- och konsumentkunskap skall du lära dig att PLANERA; HANTERA och VÄRDERA.

KONKRETISERADE MÅL

Du skall kunna visa följande färdigheter efter år 8

PLANERA:
- Planera måltider för olika situationer och sammanhang utifrån perspektiven hälsa, ekonomi och miljö.
- Välja och planera hur du/ni skall arbeta i köket (Vem gör vad, hur skall ni gå tillväga?)
- Motivera dina val av metoder och livsmedel.

HANTERA:
- Läsa och följa recept
- Hantera utrustning och olika redskap i köket
- Hantera olika typer av livsmedel
- Hålla en god hygien i köket
- Diska och städa i köket
- Kunna förstå hur olika livsmedel bör förvaras

VÄRDERA:
- Reflektera kring ditt arbete och ditt resultat
- Motivera dina val av livsmedel med hänsyn till hälsa, ekonomi och miljö.
- Föra diskussion kring dina val av metoder och ingredienser kopplat till hållbar utveckling samt hälsa.

LITTERATUR OCH LÄNKAR

Hem- och konsumentkunskapsboken
- Miljö och livsstil s 78-84+88
- Klimatsmart mat s 91-94
- Ta hand om din mat s 172-176 +45
- Livsmedelsmärkning s 46-47
- Mat, måltider och hälsa s 15-16 + 33 -41
- De olika näringsämnena s 18-27.
- Tips för hälsan och miljön s 58-77. (om man vill läsa lite extra)

Länkar
- HK-portalen, ett digitalt läromedel i hem- och konsumentkunskap
- Livsmedelsverket
- Släng inte maten!

Läroplanskopplingar

Syfte

• planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,
• hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och
• värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling.