Planera, tillaga och utvärdera kycklingrätt åk 6 VT-18

Nu är det dags att visa att du kan arbeta ganska självständigt och ta ansvar för att beställa det som behövs för att tillaga en kycklingrätt, laga till den och utvärdera hur det gick. I utvärderingen ska du resonera om vilka val du gjort som påverkar din hälsa, din ekonomi och miljön.

Kursplan i ämnet

Livet i hem och familj har en central betydelse för människan. Våra vanor i hemmet påverkar såväl individens och familjens välbefinnande som samhället och naturen. Kunskaper om konsumentfrågor och arbetet i hemmet ger människor viktiga verktyg för att skapa en fungerande vardag och kunna göra medvetna val som konsumenter med hänsyn till hälsa, ekonomi och miljö.

Genom undervisningen i ämnet hem- och konsumentkunskap ska eleverna sammanfattningsvis ges förutsättningar att utveckla sin förmåga att:

-planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang
-hantera och lösa praktiska situationer i hemmet.
- värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling.

Centralt innehåll som arbetsområdet fokuserar på.

Arbetssätt och undervisning

Lärarledd genomgång av fakta utifrån häftet "Kost och kropp".

Vi övar också på mått och måttenheter samt ord och begrepp som man använder i köket och vid matlagning.

Praktiskt arbete i köket med tillagning av måltid efter recept , disk, rengöring av arbetsplats och dukning.

Du ska träna dig i att kunna beskriva och bedöma arbetsprocessen.

Du ska kunna resonera om vad som är en bra måltid utifrån det du lärt dig om måltidens betydelse för hälsa och vad som ger energi och näring.

Du ska också kunna resonera om vad som är bra för miljön samt vilka val du kan göra och hur de påverkar din ekonomi.

Visa vad du lärt dig

Du planerar och beställer de varor som behövs till din rätt.

Du arbetar praktiskt i köket och visar då att du kan laga mat och baka efter recept.

Du utvärderar och resonerar om resultatet, hälsa, miljö och ekonomi.

 

Tidsram

v. 11/12 - v.23

Bedömning

Jag bedömer dina faktakunskaper, din förmåga att kunna resonera om matens betydelse för att kroppen ska må bra, hur miljön och ekonomin påverkas av de val du gör samt din förmåga att utföra de praktiska uppgifterna i köket.

Läroplansmål

Centralt innehåll

• Bakning och matlagning och olika metoder för detta.
• Planering och organisering av arbetet vid tillagning av måltider och andra uppgifter i hemmet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett säkert sätt.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Olika verktyg som stöd för planering av varierade och balanserade måltider samt hur måltider kan fördelas över en dag.
• Jämförelser av några vanliga varor, till exempel utifrån jämförpris.
• Några olika miljömärkningar av produkter och deras betydelse.
• Val och användning av varor och tjänster som används i hemmet och hur de påverkar miljö och hälsa.
• Återvinning i hemmet och i närområdet och hur den fungerar.

Kriterier

• Eleven kan tillaga enkla måltider och genomföra andra uppgifter som hör samman med måltiden, och gör det med viss anpassning till aktivitetens krav.
• I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och redskap på ett i huvudsak fungerande och säkert sätt.
• Eleven kan också ge enkla omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
• Därutöver kan eleven föra enkla resonemang om varierade och balanserade måltider.
• Eleven kan föra enkla resonemang om relationen mellan konsumtion och privatekonomi samt om några vanligt förekommande varor och jämför då varorna utifrån deras pris, miljö- och hälsopåverkan.